Разведение и выращивание осетра – в домашних условиях для начинающих

Ещё недавно идея разведения осетра в домашних условиях показалась бы настоящим безумием. Эта рыба по праву считается «царской» благодаря ценным вкусовым качествам и высокой стоимости. Было бы странным, если такие характеристики и сверхвысокие рыночные цены, не стимулировали бы построения бизнеса, основанного на выращивании осетра.

Осетры в домашних условиях – миф или реальность

На сегодняшний день существует огромное количество разных мнений по поводу содержания представителей этого вида в бытовых условиях. Однако большинство утверждают, что декоративный осетр – аквариумная рыбка, которая обладает хорошей выносливостью, живучестью и не доставит хлопот хозяину.

В реальности же осетры хотя и являются уникальными доисторическими животными, невероятным образом дожившими до наших дней, но это не добавляет им повышенной живучести, и разводить их можно далеко не в каждой воде. Напротив, требования к чистоте и качеству воды у них выше, чем у других рыб, которых можно содержать в условиях аквариума.

Описание бизнес-идеи, ее актуальность и преимущества

Совсем недавно импортная продукция решительно вытесняла аналоги отечественного производства с прилавков рынка. В нынешних условиях мировой экономики предоставляется возможность организовать с нуля бизнес, который в дальнейшем станет процветающим. Чтобы открыть рыбную ферму необязательно обращаться в банк за кредитом и заниматься поиском промышленных цехов с большой площадью. Идею можно реализовать в небольшом питомнике, расположенном на территории частного дома. При правильном планировании и ведении хозяйства со временем его можно значительно расширить.

В связи с модной тенденцией правильного питания многие люди отказались от употребления мясных продуктов, в особенности свинины, при этом все больше отдавая предпочтение рыбе, этот фактор исключает проблему, связанную с реализацией осетра. Икра этой рыбы относится к очень ценным продуктам, содержащим множество витаминов и полезных микроэлементов, ее высокая стоимость сможет обеспечить рыбному предприятию внушительную прибыль. Реализация осетровой икры не требует дорогостоящей рекламы в отличие от остальной продукции, а найти каналы сбыта будет несложно. Мясо осетра характеризуется отличными вкусовыми качествами и высоким уровнем питательности.

Описание бизнес-идеи, ее актуальность и преимущества

К преимуществам открытия фермы с подобной деятельностью относится невысокая конкуренция, так как немногие предприниматели специализируются на разведении премиальных видов рыб. Кроме этого, следует отметить, что на первом этапе не потребуются существенные вложения. Несмотря на то что осетра нельзя отнести к дешевым видам, его разведение не является высокозатратным, как это может показаться на первый взгляд.

Выращивание осетра не подразумевает наличия специального образования, достаточно будет освоить все тонкости, воспользовавшись соответствующей вспомогательной литературой.

Преимущества разведения

Следует чётко понимать выгоду данного процесса:

  • Повышенный спрос населения как на саму рыбу, так и на её икру.
  • Достаточно небольшой уровень конкуренции (маленький процент людей занимается разведением семейства осетровых для продажи в домашней среде).
Читайте также:  Рыба вида кумжа: характеристики и ловля

Разведение не требует больших финансовых вливаний. Следует только закупить нужное количество мальков и подготовить пруд или определённое место (вместе с оборудованием) для начала такого бизнеса.

Преимущества разведения
  • Для занятия такой деятельностью не требуется особых навыков и знаний. Достаточно почерпнуть информацию об этом из специализированных изданий (которых много).
  • Не требуется тратить большого количества времени. Для этого процесса достаточно уделять по четыре часа на день. Только в момент сортировки (один раз на месяц) придётся уделить осетру около 15 часов.

Рыба отлично адаптируется в искусственной среде, ей не нужно особенного освещения.

  • Осётр практически не болеет. Инфекции обходят его стороной. В редких случаях возможно лишь расстройство желудка и то, в основном, от того, что сами приобрели и накормили рыбу кормом плохого качества.
  • Через восемь месяцев бизнес окупится легко.

Оборудование для разведения осетра.

Для выращивания осетра, применяется установка замкнутого водоснабжения (УЗВ).

Схема УЗВ.

Установка замкнутого водоснабжения состоит из таких узлов:

Бассейны – практичней использовать круглые полипропиленовые бассейны диаметром 2,5 м и более, глубиной 1 – 1,5 м.

Оборудование для разведения осетра.

Система трубопровода (полипропиленовые трубы или из нержавейки, обычные металлические трубы использовать не рекомендуется).

Циркуляционные насосы. Насосы обеспечивают беспрерывный поток воды в системе, рекомендуется установить запасные насосы на случай выхода из строя основных насосов.

Кислородный генератор. Один из самых важных элементов системы, обеспечивает насыщение очищенной воды кислородом.

Озонатор, флотатор. Улучшает качество воды.

Датчики кислорода, давления, р Н. Позволяют постоянно контролировать параметры воды в бассейнах с рыбой, даже кратковременное снижение качества воды может сказаться на состоянии осетров.

Система фильтрации (барабанный механический фильтр, угольный фильтр, биофильтр, УФ лампа). Система фильтрации позволяет очищать уже использованную воду и использовать её обратно, часть загрязнённой воды из фильтров сливается в канализацию.

Теплообменники и нагреватели. Используются для поддержания температурного режима воды в системе. В летний период теплообменники охлаждают воду, в холодное время года подогревают, в результате температурные показатели воды не меняются круглый год.

Оборудование для разведения осетра.

Это основные составляющие системы УЗВ, но весь процесс можно полностью автоматизировать, если установить блок управления который будет выводить оператору УЗВ на экран монитора показания всех датчиков, количество воды в системе, температуру, кислород. Можно автоматизировать раздачу корма, освещение в помещении с бассейнами и пр.

При проектировании системы УЗВ очень важно продумать всё до мельчайших деталей, желательно все узлы дублировать на случай отказа, особенно это касается насосов и кислородного генератора. Следует предусмотреть возможные отключения электроэнергии, желательно установить аварийный генератор, работающий на бензине.

Разведение в пруду

Если вариант с бассейном по каким-то причинам не подходит, можно попробовать выращивать рыбу в пруду. Такой водоем необходимо подготовить, тщательно очистив его. Если это искусственный пруд, следует покрыть дно известью, а затем аккуратно его промыть. Подобная обработка выполняется за 15–20 дней до помещения мальков.

В водоеме должна быть соответствующая флора и фауна, что способствует правильному развитию рыбы. Речь идет о водорослях, зеленых удобрениях, тростниках и моллюсках.

Мальков помещают в пруд летом. Лучше всего для этого подойдет ночное время. Когда размеры осетров станут средними, рыбу переселяют в нерестовый пруд. Икру и мальков можно вернуть в первый водоем. При этом необходимо обращать внимание на состояние самцов, ведь они нередко являются переносчиками инфекций. Специалисты рекомендуют перемещать рыбу на зиму в бассейн, чтобы она не замерзла. Ее можно вернуть в пруд только в середине весны.

Получение потомства

Для производства икры нужно будет запастись терпением. В природе осетр размножается, достигнув весьма почтенного возраста, – 10-12 лет. Зато репродуктивный возраст длится долго – 17-18 лет.

Конечно, можно избежать нескольких лет томительного ожидания и купить взрослых самочек. Будет быстро, но дорого. В неволе создаются благоприятные условия для размножения, и потомство можно получить уже через 6-7 лет. Для того чтобы вашим рыбкам захотелось размножаться, нужно будет сделать водоем попросторнее.

Для выращивания мальков понадобятся инкубаторы и некоторые знания. Икру искусственным образом оплодотворяют и помещают в специальные лотки, где она постоянно омывается водой и насыщается кислородом. Одной недели достаточно, чтобы икра превратилась в личинки, а еще через месяц личинки станут мальками.

Бизнес на рыбной ферме осетров быстро пойдет в гору, если вы освоите эту технологию: вы сможете не только выращивать мальков для себя, но и продавать в другие фермерские хозяйства.

Разведение осетра

Практика отечественных и зарубежных предпринимателей показала, что разведение промысловой рыбы может приносить солидный и стабильный доход на протяжении всего года, о чем мы упоминали ранее в теме «Разведение рыбы». В данной статье мы рассмотрим бизнес идею, в основе которой лежит разведение осетра в установках с замкнутым типом водоснабжения (сокращенно – УЗВ).

Напомним, что именно осетр дает нам черную икру. Мясо осетровых является деликатесом, за которое люди готовы платить немалые деньги. Так, стартовая стоимость 1 килограмма осетрины составляет 0,5 тысяч рублей при средней себестоимости 0,3 тысячи рублей.

При таком раскладе размер прибыли от реализации 1 килограмма составляет 0,2 тысячи рублей.

Если годовая производительность осетровой фермы составляет 5 тонн осетра при ежегодном минимальном обороте средств 2,5 миллионов рублей, то размер прибыли составляет около 1 миллиона рублей при уровне рентабельности 60%.

Необходимые требования

Для реализации проекта осетровой фермы, годовая производительность которой составляет 5 тонн рыбы, нужно будет соответствующее помещение. Если подходящего помещения нет в собственности, то его можно арендовать. В любом случае минимальная площадь объекта должна быть 100 метров квадратных.

Производственный объект необходимо будет оснастить электросетью, системой водоснабжения, канализационной и отопительной системами. Размер рабочего штата – от 2 наемных работников. Возможные формы регистрации предпринимательской деятельности – ИП, ООО.

Первоначальные капиталовложения

1. Оборудование в таком виде деятельности представлено:

— бассейнами, стоимость которых в настоящее время для нашей производительности составляет не менее 1 миллиона рублей;

— насосами. Цена 1 единицы – не менее 9 тысяч рублей;

— загрузкой для биофильтра. За штуку приготовьтесь отдать от 10 тысяч рублей;

— кислородными генераторами. Цена 1 генератора – не менее 20 тысяч рублей;

— инкубаторами икры. Для их приобретения потребуется, как минимум, 50 тысяч рублей.

Не обойтись в подобном виде бизнеса без измерительных приборов, весов, контейнеров для транспортировки и так далее.

2. Посадочный материал. Минимальная цена 1 особи при ее массе 1 грамм – 10 рублей. Если для посадки требуется 10 тысяч мальков, то нужно будет заплатить 100 тысяч рублей. Следует отметить, что малька большей массы имеет несколько меньшую сохранность – около 40 %.

Таким образом, для реализации данной бизнес идеи (не учитываются затраты на возведение помещения) потребуется не менее 1,5 миллионов рублей.

Что касается основных затрат, связанных с содержанием осетра, то ежегодно будет расходоваться примерно 40 тысяч кВт на каждые 5 тонн товарной рыбы, на оплату труда 2 работников будет отчисляться в среднем 400 тысяч рублей, а на уплату налогов (УСН) –  около150 тысяч рублей ежегодно. Затраты на корма, которые необходимы для получения осетра общей массой 5 тонн, составят в среднем 200 тысяч рублей.

Примеси — убийца осетра

Вода в аквариуме подлежит еженедельной замене. Важно то, что менять нужно не всю воду, а лишь 20% от общего объема. Представители семейства осетровых не выносят примеси аммиака, нитратов и тяжелых органических веществ. Аквариумный осетр, цена которого составляет минимум 200 р. за особь, очень капризен к составу воды, и примеси в ней могут привести к полному вымиранию поголовья. Чтобы этого не произошло, перед заселением аквариума следует выяснить, имеются ли в составе воды вещества, способные навредить осетру.

Примеси — убийца осетра

Обслуживание

Установки полностью автоматизированы, поэтому для их обслуживания нужно минимум персонала – из расчета 2 оператора на 10 тонн осетровых.

Интенсивный рост в искусственных условиях объясняется моментальной реакцией системы на отклонение от заданных параметров среды обитания, возможностью круглосуточного контроля климатических условий.

Практика показывает, что фермер получает с кубометра воды до 100 кг продукции каждый год, а инвестиции в установку окупаются через 3-4 года после запуска бизнеса.

Условия среды обитания

Оптимальное насыщение воды кислородом:

  • личинки и мальки выше 70% насыщения;
  • рыбы старшего возраста выше 60%.

Минимальный уровень кислорода:

  • 1,5 мг / л при температуре 20 градусов C;
  • 2,5 мг / л при низкой температуре воды.

Видовая чувствительность:

Сибирский осетр → стерлядь, бестер → осетр.

Температура:

  • оптимальная температура: 20 – 26 градусов C;
  • максимальная температура: 30 – 32 градуса C;
  • эффективный рост — при температуре выше 10 градусов C;
  • осетровые приспособлены к изменчивости температур.