Грецкий орех: сорта, фото, особенности выращивания

Орехоплодные деревья и кустарники представлены многими видами, но далеко не каждый из них будет плодоносить в российском климате. А так как плодоношение у орехов начинается в среднем на 7–8 год, то выявить ошибку можно только по достижению растением этого возраста. Чтобы не тратить зря время и силы, надо знать, какие орехи гарантированно будут давать урожаи при выращивании на даче.

Общие сведения

Свойства породы

Помимо своих плодов, которые любят употреблять в пищу люди, грецкий орех весьма ценен благодаря уникальным свойствам древесины.

Свойства древесины:

  1. Прочность. Приклады и ложа армейских охотничьих винтовок можно считать самыми лучшими, если они выполнены из древесины грецкого ореха.  Даже при массовом производстве самым лучшим сортом древесины для изготовления оружия считается именно орех, в частности грецкий, потому что его деревья способы образовывать стволы с диаметром до 1 метра и больше, при этом древесина имеет равномерное качество.
  2. Простота обработки. Граверы и резчики по древесине уже давно отметили тот факт, что ореховая древесина является самой лучшей из тех, которые держат резьбу (производить рез по сосне куда проще, но форма не будет сохраняться), а самшит хранит свою форму на протяжении веком, но обрабатывать его так же трудно, как гранит или бронзу. Орех является оптимальным вариантом.
  3. Декоративность. Древесина ореха легкая, узорчатая на срезе, а еще очень прочная, но удобная в резьбе.

Полезный совет! Массовой заготовки древесины ореха нет (а в странах Европы она и вовсе запрещается), поэтому такое сырье очень ценно у плотников и столяров из-за своей редкости. Получить заготовку можно лишь при санитарных  и профилактических вырубках.

Где он растет и родина произрастания

Общие сведения

За все время культивирования невозможно точно определить первую страну, откуда происходит этот тип ореха. При теплом климате орех начинается очень быстро распространяться при помощи животных и птиц – и до широты Воронежа его уже считают сорным деревом, которое произрастает естественным путем. Но на самом деле в естественной среде такое дерево растет на Кавказе, а также в Закавказье и южнее. Дикорастущие рощи можно встретить в Греции (откуда, собственно, и пошло наименование), а также в Средней Азии и Иране.

Первое упоминание о таком растении было найдено в Месопотамии (в то время это место было названо Междуречьем, а по нынешней географической карте речь идет о территории Кувейта и Ирака), но особую славу орех получил именно в Греции (в частности в греческих колониях в Малой Азии и на Ближнем Востоке). Именно благодаря византийцам и грекам, с которыми контактировали, воевали и торговали наши предки, грецкий орех попал на территорию СНГ и России в частности.

В Европе, а особенно в странах Средиземноморья грецкий орех и вовсе стал известным благодаря контактам как с византийцами и греками, так и с персами, причем напрямую. По всей видимости, в нынешнем Иране в первый раз получилось при помощи селекции увеличивать размер плодов в несколько раз – дикорастущие орехи такого типа обычно дают плоды размером с дубовый желудь). Кстати, в России плоды дерева назывались царскими, греческими или волошскими орехами.

Наименование «царский» понятно, потом что грецкие орехи куда вкуснее и больше, чем обычная лещина, которая росла на берегах озер и рек. Что касательно «волошского», то тут названием пошло от слов «волох», потому что именно так называли молдаван и румын, а чуть позже итальянцев и испанцев с их романским языком.

Грецкий орех прижился именно в романоязычном южном Средиземноморье и в Южной Европе. На данный момент такие растения распространилось по всей Юго-Восточной и Южной Европе. И хотя основной ареал обитания и производства остается Прикавказье и Средиземноморье, в диком виде такие ореха из-за глобального потепления климата уже дошли до Воронежа и двигаются дальше даже без помощи селекционеров. Заметьте, если в конце 1980-х годов такое растение невозможно было встретить севернее Донецка (Донецкая область, Украина), то сейчас никто не удивляется этому дереву под Тамбовом.

Читайте также:  Какие леса преобладают на территории России: типы и характеристика

Применение древесины ореха

Орех использовался в разных отраслях. В давние времена его применяли укрепления горных склонов, строили защитные сооружения, заграждения и т.п. Древесина славилась своими строительными свойствами. Сегодня элитный материал, в основном, используется для мебельной отрасли и столярного дела. Из ореха изготавливают музыкальные инструменты и декоративные изделия.

Высококачественная продукция получается из нижней части древесины, деревья часто выкапывают, а не пилят из-за этой части – свилеватой древесины. Нижняя часть идет на изготовление охотничьих ружей, паркета, интерьеров автомобилей, а также ценного шпона.

Мебельные щиты, резные украшения, напольные доски, элементы для внутренней отделки помещений – все это элитные изделия, которые можно заказать у мастеров и поставщиков древесины.

Благодаря высокой прочности, стойкости к растрескиванию, слоистому рисунку и вязкости (выдерживает нагрузки на изгиб) материал всегда востребован, но грецкий орех имеет охранный статус, поэтому требует разрешений на вырубку.

Орешник сортовой (фундук), об опыте выращивания на Урале

В трудах древних философов Вергилия, Теофраста, Софокла и многих других лесной орех, или лещина, упоминается гораздо чаще, чем все остальные плодовые культуры вместе взятые. Считается, что 10 тыс. лет тому назад, когда закончилось последнее оледенение, именно лещина стала доминирующим плодовым растением, которым спасались от голода наши пращуры. Сегодня принято считать, что в культуру лесной орех ввели древние греки и римляне, так как именно их перу принадлежат первые описания сортов с круглыми и продолговатыми плодами.

Орешник сортовой (фундук) в условиях Южного Урала действительно плодоносит редко. Это проверено многими садоводами. Хотя внешне кусты и не подмерзают, а орехов нет.

Весной, когда наступает цветение, мужские соцветия-сережки часто не распускаются, как у березы, а остаются в том же размере, что были и осенью, по этой причине не происходит опыления женских цветков, которые очень маленькие, расположены в пазухах листьев. Садовод нашего клуба С. Ф. Боронин разгадал эту загадку. Он выяснил, что причина — в зимнем подмерзании мужских соцветий-сережек. Осенью С. Ф. Боронин стал пригибать ветки орешника с сережками к земле, положив на них какой-нибудь груз — поленья или большие ветки от обрезки деревьев. Пригнутые ветки зимой заметает снегом, можно еще дополнительно набросать его.

Весной, когда снег растает, надо убрать груз, и ветки орешника принимают положение, что и осенью. Когда наступает тепло, сережки распускаются, удлиняясь до 10 см. Орешник цветет рано по сравнению с другими культурами. И цветет красиво. Пыльца ветром или пчелами разносится и попадает на женские цветки — происходит оплодотворение, а к осени будет урожай орехов.

С возрастом орешник настолько вырастает, что пригибать его становиться сложно, к тому же он легко ломается. Поэтому необходимо обрезать куст для образования молодых тонких веток, которые легко гнутся. Совсем не обязательно пригибать все ветки с сережками. Для опыления достаточно и нескольких штук. Формировать кусты желательно и для того, чтобы удерживать высоту орешника в пределах разумного: с низких кустов урожай собирать удобнее.

Увлеченные садоводы выращивают и орехи — лещину (культурные сорта известны как фундук), маньчжурский орех и даже грецкий (сорт Идеал). Наибольшее распространение получила лещина культурных сортов, хотя без укрытия на зиму под снег мужских соцветий-сережек урожай орехов получить не удается. Наиболее морозостойкие сорта фундука для средней полосы России выведены ВНИИ лесоводства и механизации лесного хозяйства — Тамбовский ранний, Тамбовский поздний, Московский рубин, Ивантеевский красный, Память Яблокова. Они отличаются высокой зимостойкостью и районированы по Центральному и Средневолжскому регионам. Перечисленные сорта плодоносят и в условиях нашего климата и даже дают неплохой урожай.

Маньчжурский орех выдерживает наши зимы, но его орехи не представляют товарной ценности — слишком мал объем ядра, а вот для озеленения он очень хорош — крона и листва у него великолепны.

Читайте также:  (+70 фото) Декоративные деревья для сада

Особенности применения кешью

Про этот сорт орехов каждый определенно знаете. Особенность в том, что кешью сложно найти в скорлупе, дело в тонкостях сбора и обработки. На рынки и в магазины орехи поставляются уже в очищенном виде, так что отличить кешью среди других орехов сравнительно легко. Кешью можно потреблять как в сырой, так и в жареной форме.

Способ приготовления влияет и на способ подачи орехов.

  1. Сырые орехи принято добавлять в салаты, рыбные блюда, разные сладости или соусы.
  2. А вот жареные орешки можно использовать как составляющую соусов, кремов. Как раз таки жареный кешью применяют для украшения сладостей.
  3. Из этого ореха делают масло, походящее на арахисовую пасту.
  4. Кешью принято хранить в цельной форме, так кешью лучше сохраняется. Даже покупной, пакетированный орех (часто поставляемый в измельченном виде) спокойно хранится около месяца с момента открытия. Орехи не теряют вкусовых качеств с течением времени, следовательно, использовать продукт можно даже спустя время.
Особенности применения кешью

Разумеется, наша статья – это ёмкое описание удивительного мира ореховых деревьев.

Дерево кешью

Особенности ухода за грецким орехом

В первые годы молодые растения требую тщательного ухода.

Полив

Весной и летом молодым деревьям необходим регулярный, обильный полив. На один квадратный метр грунта уходит около трех ведер воды. Саженцы поливаются два раза в месяц. Выросшие до четырех метров деревья можно поливать не так часто. Однако в засушливое лето за влажностью почвы нужно следить.

Подкормка

В период активного роста деревья грецкого ореха следует удобрять. Весной они подкармливаются азотными, а осенью — фосфорными удобрениями. При этом подкормки азотными удобрениями проводятся только через два года после посадки. Вносят их осторожно, поскольку азот благоприятствует развитию вредных для растения бактерий.

Дерево, достигшее возраста 20 лет, подкармливается удобрениями, в состав которых входит:

  • около 10 кг суперфосфата;
  • 2 кг калийной соли;
  • 7 кг аммиачной селитры.

Обрезка

Грецкому ореху крону формировать не нужно. Однако засохшие и ненужные ветви следует вырезать ежегодно. Весной это делать не рекомендуется, поскольку растение потеряет много сока и будет плохо развиваться.

Ненужные ветви обрезаются в два этапа и только летом:

  1. В первый год ветка отрезается так, чтобы остался сучок длиной примерно в 7 см.
  2. На второй год летом с дерева сучок удаляется полностью.

Места среза должны быть обязательно обработаны садовым варом.

Сбор плодов

Орешки собирать начинают только после того, как околоплодники станут зелеными и начнут трескаться. Собранные плоды около недели можно подержать в подвале. В этом случае их легко будет очистить от почерневшего и размягченного околоплодника. Далее орехи нужно будет промыть и высушить на солнце.

Очищать плоды рекомендуется в резиновых перчатках, иначе руки могут почернеть от йода, который содержится в околоплоднике.

Ланкастерский орех

Это орехоплодное дерево еще не очень известно российским дачникам, но уже начинает завоевывать популярность. Его основным преимуществом является возможность удаления нижних веток при формирующей обрезке, в результате чего значительно сокращается область затенения. Второй плюс – самостоятельное опадание созревших орехов, которые к тому же крупные, вкусные и не имеют внутренних перегородок.

Статья по теме:Заболевания груши и как ее нужно лечить

Ланкастерский орех

Размножается культура посевом, но из-за низкой всхожести высаживать орехи надо с запасом. Посадку рекомендуется проводить в первой половине осени, заглубив в почву на 6 см и обеспечив защиту от мышей. При этом надо сразу определиться с постоянным местом, поскольку пересаживать ланкастерский орех крайне нежелательно.

Деревья хорошо переносят зимы в средней полосе без укрытия и легко приспосабливаются почти ко всем почвам, кроме кислых, болотистых и засоленных. Подкармливать нужно весной или осенью органикой (по 3 ведра на 1 кв.м) с обязательным последующим поливом. В увлажнении нуждается до 6-летнего возраста, затем корневая система сама обеспечивает поступление влаги. В это же время начинается плодоношение.

Читайте также:  Груша Видная: всё, что нужно знать о популярном сорте

Классификация

На сегодняшний день человеку известно не менее 21 разновидности грецкого ореха. Большая часть культурно выращиваемых деревьев классифицируется по разным характерным качествам. Самое известное – качество плодов. Выделяют:

  • Высший сорт.
  • Первый сорт.
  • Второй сорт.

Есть классификация по размерам ядер:

  • Половинки.
  • Четвертушки.
  • Кусочки.
  • Обломки.

С точки зрения культурного растения, существует разделение по:

  • Раннему созреванию.
  • Среднему созреванию.
  • Позднему созреванию.

Кроме того, принято разделять все сорта по ожидаемой урожайности. Например, низкоурожайные разновидности приносят 25-50 кг. с куста/дерева. Самые ценные разновидности способны давать за сезон до 300 кг. плодов, а в редких случаях даже больше.

Обрезка и подготовка к зиме

Каждый год следует обрезать сухие и вымерзшие побеги. Обработку проводят один раз в году. Подходящее время для этой процедуры – весна или осень.

Формирующую обрезку следует выполнять для молодых саженцев. Отростки удаляются полностью. Ветви укорачивать нельзя, поскольку на них образуются соцветия. Поэтому к этой процедуре следует относиться ответственно, чтоб не навредить растению.

Несмотря на то что много сортов этого дерева выделяются зимостойкостью, утепление все равно необходимо молодым саженцам. Ствол дерева стоит обернуть агроволокном. Оно поспособствует защите от грызунов и морозов.

В конце осени дерево следует обильно полить, затем насыпать слой мульчи из перегноя.

Разведение

Грецкий орех разводится почти исключительно семенами; впрочем, французу Трейву удалось найти надёжный способ прививки ореха в расщеп к однолетним или двулетним сеянцам, высаживаемым вслед за прививкой в парник.

К почвам орех мало разборчив, хотя предпочитает глубокую и рыхлую песчанисто-каменистую почву, не очень сухую, притом изобилующую известью. Так как ореховое дерево слишком затеняет другие деревья, то его надо сажать на краю сада.

На планете в целом для выращивания грецкого ореха пригодны лишь 6-14% земель, а в Молдове — все 70%, а то и больше. Свободных площадей для посадки ореховых плантаций — более чем достаточно: 125 тыс. га.

На 7-8й год дерево дает плоды и сохраняет эту способность до 500 лет. Урожайность может достигать 2,5 — 3 т/га

Разводить орех выгодно, он неприхотлив, не требует особого ухода. Пока деревья не начали полностью плодоносить, в междурядьях можно с успехом выращивать другие сельскохозяйственные культуры (кукурузу, например) И когда приходит период сбора полноценных урожаев, все затраты (на закладку и обработку гектара орехового сада они составляют примерно 20 тыс. леев) окупаются за год. По оценкам специалистов, вырастить тонну ореха гораздо дешевле, чем такое же количество пшеницы или винограда.

Возможные болезни и вредители

Среди болезней, которым может подвергаться орех грецкий Идеал, следует назвать:

  • бактериоз;
  • бактериальный ожог;
  • бурая пятнистость.

Для борьбы и профилактики используют медьсодержащие препараты, проводят опрыскивания бордоской смесью (1%).

Из вредителей могут досаждать ореховая плодожорка, ореховая моль, бородавчатый клещ, заболонник. Для борьбы применяют средства, разрешенные для использования на ореховых сортах.

Согласно описанию, сорт демонстрирует отличную стойкость к болезням, свойственным культуре, но это явление не исключает риск инфицирования грецкого ореха Идеал.

Распространенные болезни:

  1. Бурая пятнистость. Диагностировать эту проблему можно по темно-бурым пятнам на листве, завязи, ветках. Плоды начинают загнивать. Лечение предполагает удаление с последующей ликвидацией всех поврежденных частей растения. Для борьбы с грибком опрыскать деревья фунгицидами.
  2. Бактериоз. Болезнь проявляется пятнами темного цвета на листве, которые провоцируют деформацию листовой пластины, а также опаданием плодов. В целях лечения и профилактики растения обработать, применив медный купорос.
  3. Корневой рак. Инфекция повреждает корневую систему, из-за чего дерево прекращает расти и не формирует плоды. Мероприятия по борьбе заключаются в удалении наростов на корнях и коре. После процедуры срезы смазать каустической содой и обмыть водой.

Из вредителей опасными для сорта грецкого ореха Идеал считаются бородавчатый клещ, ореховая моль. С такими паразитами следует бороться посредством обработки деревьев инсектицидными и акарицидными препаратами.