Грецкий орех – уникальный источник антиоксидантов и защитник сердца

Лещина (или лесной орех) и фундук — это разные названия одного и того же кустарника. Разница только в том, что фундук является окультуренным растением. Он был выведен на основе отбора нескольких видов лещины, тем самым заключив в себе наилучшие качества этого растения. Фундук, как правило, содержит большее количество питательных веществ и витаминов. Однако по вкусу он может уступать лесному ореху.

Выбор места и посадка

Почву под посадку ореха вспахивают осенью на глубину до 18 см. В период вегетации требуется очистка от сорняков и небольшое разрыхление земли несколько раз за весь период на глубину 10 см.

по центру дна ямки делают холмик, размещают корни по холмику, засыпают грунтом, утрамбовывают почву, засыпают опилками или травой, на высоте 15-20 см над землей срезают саженец,

При посадке нужно полить каждое растение из расчета по 20 л на дерево, а в сухие периоды – дополнительно по 10 л каждому.

Плоды фундука появляются через 4-5 лет. В больших промышленных садах урожай достигает 10-60 центнеров на 1 га. Собирать плоды нужно, пока они не выпали из оболочки, в конце августа. Ветки куста гибкие, для обрывания орехов их можно нагибать крючком и необязательно пользоваться лестницей.

Периодически куст фундука нужно обрезать. Чтобы правильно сформировать крону, в середине куста лишние побеги вырезают, а боковые отгибают в стороны и укрепляют в нужном положении. Так растение больше освещается и проветривается. Начать формирование нужно до появления первого урожая на 3-4 году.

если такая высота не достигнута, подождите еще год;

До того, как вырастить фундук из ореха, учитывайте, что он может потерять свойства своего сорта. Когда куст уже окреп, нужно сделать прививку сортового фундука.

Главным вредителем фундука является ореховый долгоносик. При поражении плода в орехах заводятся личинки, и урожай осыпается раньше времени. Для избавления от них нужно проводить обработку растения весной и в середине июня. Если на побегах завелся фундучный усач, то такие ветки нужно срезать и сжигать для уничтожения паразитов.

Как выглядит и где растет лещина

Лещина – листопадный кустарник, реже дерево, обычно высотой от 3 до 7 метров. Относится растение к роду «Лещиновые» семейства «Березовые». Такое название орешнику дали наши предки за схожесть ее листьев с лещом: широкие и ребристые, темно-зеленого цвета с более светлой нижней стороной.

Мужские цветки лещины по своей форме похожи на сережки, которые распускаются на коротких ветвях и остаются под зиму, как и у березы. Женские соцветия округлой формы, похожи на почки. Цветет растение в зависимости от места произрастания с февраля по апрель. В конце лета, осенью появляются плоды – лесной орех.

Орешник – широко распространенный кустарник, который растет по всей европейской части. У нас разные виды лещины можно встретить от Кавказа до Дальнего Востока. Предпочитает она плодородные почвы. Основные местами произрастания – смешанные леса, склоны оврагов и гор, опушки леса.

Кустарник – долгожитель. Может расти и плодоносить до 80 лет.

Читайте также:  Вишня Жуковская – вкусные ягоды без особых хлопот

Применение в народной медицине

Чтобы поддержать здоровье и обеспечить организм питательными веществами, достаточно 6-10 плодов в сутки. А для окончательного исцеления можно применить народные рецепты с лещиной:

  1. Молочко орехов. Польза продукта неоценима в лечении бронхолегочных заболеваний с кашлем. Нужно 2 ст. очищенных орехов залить теплой водой и оставить на 12-14 часов в теплом месте. Затем растереть скалкой или в блендере до порошка, долить 0,5 ст. воды и довести на огне до кипения. Снять, добавить 2 ч.л. меда, половину стакана молока и пить по 1 ст. л. перед едой.
  2. Если ослабла потенция, полезный орех с медом улучшит половую жизнь. Для приготовления лекарства смешать в свободной пропорции чищеную лещину, ягоды клюквы (можно мороженые), мед, промешать и поставить в холодильник. Принимать 4 раза в день по 1 ст. л. до восстановления нормальной функциональности органа. Ядра орехов можно колоть, перемалывать в крупную крупку. Допускается хранение лекарства в холодильнике в течение длительного времени.
  3. Для профилактики заболеваний простаты полезно съедать в день 5 очищенных плодов, тщательно разжевывая и запивая молоком.
Применение в народной медицине

Высокая калорийность продукта не должна настораживать людей с избыточной массой тела. Если съесть в день не более 50-70 гр. плодов, они не принесут вред, но окажут неоценимую пользу здоровью и поспособствуют похуданию.

Фундук и лещина: отличия, внешний вид и особенности роста

Фундук является потомком лещины. Они считаются родственными растениями, так как относятся к одному семейству — березовых. Широкие возможности использования и богатый химический состав сделали плоды обоих деревьев необычайно востребованными в кулинарии и медицине.

Описание лещины

Лесной орех (лещина) растет в форме кустарников либо деревьев. Их насчитывают около 22 разновидностей.

Название растение получило благодаря форме листвы, чем-то напоминающей рыбу леща. Сверху листовая пластина окрашена темным зеленым цветом. Предпочитает расти в субтропическом и умеренном климате, а потому огромные плантации можно найти в Турции, Азербайджане, на Кипре, в Южной Европе, Беларуси, Грузии, Украине. В России орешник можно выращивать на южных территориях и в средней полосе.

Лучше всего произрастает лещина лесная в смешанных, хвойных и широколиственных лесах. Отлично разрастается в дубравных подлесках, в оврагах, заброшенных вырубках, возле воды. Наиболее предпочтительным типом почвы считается увлажненный плодородный и свежий грунт, на который не попадают прямые солнечные лучи.

Достигает в высоту 7 м. Крона яйцевидной формы с конусной верхушкой. Цветки бывают как женскими, так и мужскими. Мужские напоминают сережки. Плод является желто-коричневым орехом в листовой обертке.

Химический состав фундука

Фундук и лещина: отличия, внешний вид и особенности роста

Плод этого растения содержит практически все питательные вещества для жизнедеятельности организма: витамины и минералы, жирные кислоты, углеводы и белки, аминокислоты. Что интересно, его состав содержит в 5 раз больше полезных компонентов, чем яйца; в нем больше жира, нежели в масле; больше, чем в мясе, белка. При этом на усвояемость необходимо меньше времени.

  1. Витамины: B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, C, PP, K.
  2. Микроэлементы; йод, кобальт, железо, марганец, фтор, селен, цинк, медь.
  3. Макроэлементы: кальций, калий, натрий, фосфор, сера, магний, хлор.
  4. Калорийность продукта: 703 ккал на 100 г.

Отличия и полезные свойства

Лесной орех, лещину называют фундуком. Есть ли разница между ними? Фундук — разновидность лесного ореха, но не является дикорастущим. Считается, что он представляет собой гибрид, выведенный из нескольких видов лесного ореха и окультуренный.

Фундук – это тоже лещина. Под этим термином часто понимают сорта лещины с высокой урожайностью. Также к нему относят гибриды, полученные путем скрещивания с лещиной Понтийской.

Фундук относится к теплолюбивым растениям, и его плоды более крупные, иногда вытянутой формы. Они отличаются большой урожайностью и презентабельным товарным видом.

Читайте также:  Как выращивать колоновидные деревья в контейнерах

Однако не каждый сорт растения пригоден для выращивания в средней полосе.

Несколько проверенных годами рецептов настоек и отваров из народной медицины

Для щитовидки и восполнения в организме йода

Чтобы сделать отвар, нужно взять любую эмалированную посуду, поместить в нее стакан перегородок ореха грецкого, залить четырьмя стаканами воды, закипятить. Прокипятить состав не менее десяти минут, после чего убрать с плиты, дать остыть, процедить через марлю и принимать каждый раз перед едой по глотку или ложке в течение трех-четырех недель.

От поноса

При диарее стоит заварить полстакана перегородок кипятком (тремя стаканами), дать средству настояться до полного остывания, после чего принимать по три-четыре раза в день по одному большому глотку, лучше всего каждый раз до приема завтрака, обеда, ужина.

От онкологии и доброкачественных образований

Такое средство, конечно, не вылечит, однако может в разы облегчить боли и общее состояние больного. Для его приготовления следует взять перегородки 30 орехов, залить их 120 мл. семидесяти процентного спирта, закрыть плотно, отправить в темное место настаиваться на неделю.

Спустя 7 дней лечебный состав будет готов. Принимать его народные знахари рекомендуют сначала в дозировке по десять капель на чарочку в 30 мл воды и 3 раза в день, а затем увеличивать эту дозировку со временем до двадцати капель. Курс приема – 60 дней, после чего важно сделать недельный перерыв и возобновить прием лекарственного средства.

Внимание! Перед использованием рецептов народной медицины, не забудьте получить консультацию врача, иначе можно не устранить недуг, а еще больше навредить своему здоровью.

Рекомендую прочитать более подробно:

Перегородки грецких орехов: лечебные свойства, рецепты и применение настоев и отваров

Скорлупа грецкого ореха

Норма употребления и избыток

Ядра черного ореха следует принимать в ограниченном количестве. В течение дня разрешается съедать не более десяти очищенных плодов. Детям можно дать 2-3 орешка. Норма употребления лекарственных препаратов прописывается производителем и зависит от возраста, а также наличия заболеваний.

Внимание! Чрезмерное употребление плодов черного ореха может привести к воспалению горла, головным болям, тошноте, диарее, рвоте. При появлении признаков интоксикации необходимо прекратить прием продукта и обратиться к врачу.

Тревожные сигналы растения

Примерно на 13−15 году жизни кустарника можно заметить характерный белый налёт на коре стебля. Это говорит о том, что срок жизни орешника потихоньку подходит к концу и он приходит в упадок. После появления налёта на коре растение может ещё прожить лет пять-шесть, постепенно снижая объем урожая.

На недостаток воды фундук (в том числе и дикорастущая лещина) также реагирует специфически и можно определить, когда растению не хватает воды. Даже несмотря на то, что биотопом дикой лещины является лес и её корневая система привыкла к сухой почве, урожайность кустарника будет напрямую зависеть от его полива. Если его плохо поливать, то он начинает неуклонно мельчать. Недостаточность воды сказывается на внешнем состоянии кустарника следующими признаками:

  • листья маленького размера;
  • местами засохшая листва;
  • ломкие веточки;
  • растрескавшаяся почва.

Чтобы определиться, какой вид орешника посадить, нужно учесть все особенности, который имеет конкретный вид. Главное, что следует помнить — культурные разновидности более привередливы к уходу и условиям содержания.

Читайте также:  Как отличить ольху от осины – советы бывалого лесника

Эффективное средство профилактики диабета 2-го типа

Орех считается идеальным продуктом при профилактике сахарного диабета.

Он обладает следующими свойствами:

  • стабилизирует уровень сахара в крови;
  • усиливает секрецию инсулина;
  • улучшает чувствительность клеток к инсулину;
  • предотвращает гибель клеток, регулирующих метаболизм глюкозы;
  • снижает окислительный стресс.

Согласно выводам Международной диабетической федерации, на данный момент в России проживает более 8 миллионов человек, больных сахарным диабетом – это 5,5% от всего населения страны. А во всем мире число заболевших превысило 420 миллионов.

Употребление фундука

Лесные орехи —  это тяжелая пища для желудка. На переваривание клетчатки уходит много времени, поэтому кушать продукт лучше всего в первой половине дня. Так фундук усвоится до вечера и не застопорит работу системы пищеварения.

Очень важно употреблять фундук правильно. Бесконтрольное его поедание чревато спазмом сосудов, развитием головной боли и прибавкой в весе. Плюс ко всему при злоупотреблении продуктом в организме накапливается аллерген, который может вызвать побочные симптомы.

Важно!

Суточная доза для женщин составляет 30 г ореха, для мужчин — 40-50 г, детям будет достаточно и 10 г.

Полезные свойства арахиса

Этот орех – один из самых популярных в мире и самых спорных относительно полезности для организма. Регулярно появляются публикации взаимоисключающего содержания: одни разоблачают вред арахиса, другие превозносят его пользу. Что же из этого правда?

С точки зрения основных нутриентов арахис действительно представляется более чем полезным продуктом: во-первых, он содержит рекордное количество растительного белка – до 35 г на 100 г; во-вторых, арахис отличается уникальным разнообразием входящих в его состав жирных кислот; в-третьих, он входит в число лидеров по содержанию актиоксидантов, причем при обжаривании ореха их суммарная масса не уменьшается, а увеличивается. Стоит также упомянуть о том, что в составе арахиса, как и других орехов, в значительном количестве присутствуют витамины А и Е, группы В, а также (по некоторым данным) витамин D, который не синтезируется в организме человека, но жизненно необходим для нормального усвоения кальция и фосфора. Предполагается, что арахис в умеренных количествах способствует снижению уровня сахара и холестерина, стимулирует умственную деятельность и защищает нервную систему от последствий стрессов. В спортивном питании арахис считается отличным источником белка и энергии.

Однако есть исследования, которые установили наличие в арахисе эруковой кислоты. При экспериментах на крысах она демонстрирует токсическое действие на печень, сердечную мышцу и сосуды. Считается, что печень здорового человека в состоянии обезвреживать эруковую кислоту, однако открытым остается вопрос, в каких количествах это вещество может считаться безопасным.

Кроме того, арахис – весьма калорийный продукт (около 550 – 560 ккал), а продукты на его основе (сладкие бутербродные пасты, кондитерские изделия) имеют энергетическую ценность, совершенно несовместимую со здоровым образом жизни.

И главный недостаток арахиса – его высокая аллергенность. Реакция на арахис – один из самых распространенных видов пищевой аллергии, причем она может возникать при употреблении ничтожно малых количеств продукта и принимать очень тяжелые формы, вплоть до жизнеугрожающих.

Употребление сырого арахиса в больших количествах может привести к пищевому отравлению – такой эффект дает особый пигмент, содержащийся в тонкой розовато-коричневой кожице, покрывающей семена. Опасен также арахис, который хранился слишком долго или в неподходящих условиях: при неправильном хранении орехи часто заселяются плесневыми грибами, вырабатывающими ядовитые вещества – афлатоксины.