Груша польза и вред для организма человека

Фрукт имеет богатый витаминный, минеральный состав, может использоваться для лечения и профилактики целого ряда заболеваний. Калорийность у него невысокая, так что диабетикам, лицам, придерживающимся диеты, переживать особо не о чем. Подробнее о свойствах груш читайте далее.

Пищевая ценность и калорийность груши

Пищевая ценность и калорийность сладкой сезонной груши бывает разной и зависит от сорта. Далее приведена таблица с указанием самых популярных сортов груш и их показателями калорийности и БЖУ:

Сорт груши Калорийность на 100 г Калорийность 1 груши (в среднем) БЖУ на 100 г
Аббат 46,12 ккал 138,36 ккал Б. — 0,41 г

Ж. — 0,49 г

У. — 10,17 г

Белая 42 ккал 128 ккал Б. — 0,4 г

Ж. — 0,3 г

У. — 10,9 г

Вильямс 51,28 ккал 157 ккал Б. — 0,5 г

Ж. — 0,2 г

У. — 11,56 г

Пакхам 42 ккал 107 ккал Б. — 0,67 г

Ж. — 0,17 г

У. — 10,81 г

Китайская 42 ккал 103,77 ккал Б. — 0,4 г

Ж. — 0,12 г

У. — 11,35 г

Желтая 44 ккал 111,02 ккал Б — 0,4 г

Ж — 0,3 г

У — 10,39 г

Зеленая 42 кал 105 ккал Б. — 0,4 г

Ж. — 0,3 г

У. — 10,60 г

Красная 42 ккал 105 ккал Б. — 0,4 г

Ж. — 0,3 г

У. — 10,60 г

Калифорния 42,9 ккал 107 ккал Б. — 0,4 г

Ж. — 0,3 г

У. — 10,3 г

Зимняя 42 ккал 105 ккал Б. — 0,4 г

Ж. — 0,3 г

У. — 10,3 г

Хрустальная 42 ккал 105 ккал Б. — 0,45 г

Ж. — 0,26 г

У. — 9,09 г

Конференц 48,33 ккал 120, 82 ккал Б. — 0,73 г

Ж. — 0,86 г

У. — 12,53 г

Лукас 43,67 ккал 109,18 ккал Б. — 0,4 г

Ж. — 0,3 г

У. — 10,7 г

Данные таблицы свидетельствуют, что фрукты имеют разную калорийность в зависимости от сорта, однако энергетическая ценность продукта в любом случае невысока и не навредит фигуре.

Но не всегда мы едим грушу в свежем виде. Человечество придумало множество способов приготовления этого продукта, а после определенной обработки калорийность фрукта часто меняется.

  1. Вяленая груша содержит в себе уже 201 ккал в 100 г, в то время как ее пищевая ценность также значительно меняется: белки — 2,3 г, жиры — 0 г, углеводы — 49 г. Практически в два раза увеличивается показатель углеводов по сравнению со свежим фруктом.
  2. Запеченная груша содержит в себе 179,8 ккал. Пищевая ценность продукта на 100 г практически не меняется после запекания и остается такой же, как и у свежего фрукта.
  3. Сушеная груша содержит в себе 249 ккал — и это один из самых высоких показателей для этого фрукта. Пищевая ценность при этом не слишком меняется: белки — 2,3 г, жиры — 0,6 г, углеводы — 62,6 г.
  4. Консервированные (закаточные) груши содержат в себе немного больше калорий, чем свежий плод, — 65 ккал на 100 г. Однако эти показатели могут меняться в зависимости от того, что конкретно из фрукта готовят и сколько сахара добавляют.

Калорийность фрукта без кожуры имеет свои отличия, например, в 100 г очищенной мякоти содержится всего 32 ккал, а в целой груше среднего размера содержится 48 ккал. Но эти показатели также могут быть разными: как мы упоминали ранее, все зависит от сорта.

Гликемический индекс груши особенно волнует людей с сахарным диабетом. Несмотря на высокое содержание углеводов, ГИ (гликемический индекс) невысокий и составляет 34 ед. А вот сушеные груши употреблять диабетикам не стоит, так как их ГИ равен 82 ед.

Что же касается грушевого сока, то в 100 г свежевыжатой жидкости содержится 46 ккал. При выборе магазинных напитков учитывайте, что в них много консервантов и сахара, а это значительно увеличивает показатели энергетической ценности продукта.

Груша чем полезна, витамины и минералы

В плодах много эфирных масел. Они способствуют укреплению иммунных сил, помогают успокоиться и избавиться от депрессии, улучшить настроение.

Мякоть способствует излечению желудочных заболеваний. Терпкий вкус некоторых сортов способствует излечению печени и возбуждает аппетит, но такие плоды труднее усваиваются желудком.

Железо, на которое богаты груши, способствуют синтезу здоровых клеток. Это вкусный плод помогает избавиться от усталости, устраняет симптомы головокружения. Рекомендуется их кушать после сильных физических нагрузок.

После наступления 40-летнего возраста, груши рекомендуется употреблять чаще, даже устраивать разгрузочные дни на этих фруктах.

Варенье, приготовленное из груш, помогает избавиться от кашля, быстрее вылечить заболевания легких. Сок из фруктов обладает антибактериальным эффектом, так как в нем содержится арбутин – натуральный антибиотик.

Регулярное употребление плодов положительно сказывается на работе сердца и мышц. Для улучшения работы сердечной мышцы рекомендуется употреблять более ароматные плоды.

Компоты из груши полезны при кишечных расстройствах, так как в напитке содержится большое количество танина. Этот фрукт подойдет для диетического питания.

Груша для детей

Многие мамы спрашивают: с какого возраста можно давать детям грушу? Сладкие ароматные плоды практически не содержат в себе аллергенов, поэтому должны быть включены в рацион грудничков до 1 года для стимуляции роста. К тому же усвояемость груш гораздо лучше, нежели яблок и других фруктов:

  • сок в чистом виде разрешено пить с 4 месяцев;
  • пюре – с 6 месяцев.

Врачи рекомендуют:

  • вводить груши для грудничка в прикорм в запеченном виде, ведь аллергические вещества все-таки могут присутствовать в составе;
  • готовить отвары из сушеных плодов, чтобы устранить лихорадку и простуду, нормализовать пищеварение;
  • готовить напиток либо чередовать с овсяным отваром.

Совет! Семечки груши — отличное средство от поноса у детей. Также и для повышения защитных сил организма в целом.

Польза сушёных, вяленых, печёных и варёных фруктов, узвара и компота

  • Сушёные груши часто используются в народной медицине, так как обладают рядом целительных свойств: снижают температуру, избавляют от кашля, оказывают дезинфицирующее действие, способствуют лечению поджелудочной железы, выводят тяжёлые металлы из организма. Именно сушёная груша лидирует по содержанию железа, поэтому рекомендована при быстрой утомляемости, головокружении, ухудшении аппетита и учащённом сердцебиении. Калорийность составляет 249 ккал.
Польза сушёных, вяленых, печёных и варёных фруктов, узвара и компота

Сушёные груши готовятся на основе сладких крупных сортов. Во время приготовления фрукты уменьшаются в объёме и теряют влагу. Благодаря такой обработке потребительские характеристики фрукта сохраняются на долгое время

  • Вяленые груши не утрачивают полезных свойств после обработки, а вмещают тот же набор витаминов, что и в сыром виде. Важнейшей особенностью такой обработки является содержание пищевых волокон и фолиевой кислоты — витамина B9, отвечающего за выработку «гормона счастья», оказывающего бодрящее действие, повышающего работоспособность человека. Калорийность составляет 246 ккал.
  • Печёные и варёные груши. Не стоит спешить выбрасывать груши от компота, ведь они обладают полезными свойствами: избавляют от спазмов при удушье, облегчают перенесение туберкулёза.
Польза сушёных, вяленых, печёных и варёных фруктов, узвара и компота

Такой десерт могут есть и дети, и взрослые, даже те, которые на диете. Проще всего груши запечь в духовке с добавлением сахара или мёда, сливочного масла или корицы

  • Узвар. Польза напитка из сухофруктов обуславливается ценными веществами, содержащимися в самом сырье. Сушёные груши и так оказывают мочегонное действие, а в виде жидкости способствуют ещё более эффективному процессу. Стоит отметить, что для приготовления узвара следует использовать некрасивые и сморщенные сухофрукты — именно такие были правильно засушены. Калорийность составляет 25 ккал.
  • Компот. Грушевый компот содержит много клетчатки и пектина. Оказывает противомикробное и бактерицидное действие, разбивает камни в почках, способствует лечению простатита. Калорийность составляет 70 ккал.
Польза сушёных, вяленых, печёных и варёных фруктов, узвара и компота

Груши не теряют своей формы при варке, при этом наполняя напиток ароматом и вкусом

Как правильно хранить груши

Заготавливать на хранение можно молодые побеги, плоды, листья, цветы деревьев. Сырье подготавливается постепенно, то есть по мере созревания:

  • в апреле и мае срезаются молодые побеги – при распускании молодых листьев, во время бутонизации;
  • май-июнь – собирайте листья и цветы;
  • июль-август – заготавливают летние сорта груш;
  • сентябрь – осенние виды;
  • начало октября – зимние (их можно хранить до восьми месяцев в свежем виде).
Как правильно хранить груши

Летние, осенние сорта часто идут на консервацию, сушку. Консервированные плоды тоже полезные, но в сушеных сохраняется больше полезных свойств. Для сушки рекомендуется отбирать те плоды, которые только начали созревать. Обязательно тщательно промойте их, чистить не требуется. Мелочь сушат вместе с плодоножками, крупные экземпляры разрезают на две части. Корицу, сахар, лимонный сок добавляют по вкусу.

Перед сушкой груши очень желательно выдерживать в кипятке до того момента, пока они не станут мягкими (не более 5 минут).

Лежат лучше и дольше всего сухие, целые груши, поэтому снимайте их в погожие дни руками с веток, а не трусите на землю. Складывайте плоды в деревянные, хорошо проветриваемые ящики плодоножками кверху. Соприкасаться фрукты не должны, удобнее всего использовать в качестве разделителя бумагу. Постепенно каменистые волокна будут созревать, повысится сладость, уйдут дубильные вещества, улучшатся вкусовые характеристики. Зимние сорта пригодны для употребления в зимнее, весеннее время года.

Как правильно хранить груши

Сушку проводите в тени под солнцем не дольше 3 суток, после досушивания отправляйте плоды в хорошо вентилируемое помещение, предварительно нанизав их на нить, или выдержите в духовке при 60 градусах.

Польза для здоровья

Эти вкусные плоды – важный источник антиоксидантов и других полезных компонентов, от которых зависит работоспособность органов и систем. Впрочем, многие исследования показали, что усиленное потребления растительной пищи защищает от ожирения, диабета, кардиологических заболеваний.

Вот только некоторые из преимуществ регулярного потребления груш.

Источник полезной клетчатки

Ученые высчитали: мужчины в возрасте до 50 лет ежедневно нуждаются в 40 г клетчатки, для женщин эта норма составляет около 25 г. Результаты многолетних наблюдений позволили исследователям говорить, что почти половина населения планеты не употребляет необходимых порций пищевых волокон. Недостаток этого вещества опасен для здоровья. Одна из наиболее распространенных современных болезней, вызванных дефицитом клетчатки – дивертикулез. Также не стоит забывать, что клетчатка – главная «профилактика» ожирения и кардиологических заболеваний (так как регулирует уровень плохого холестерина). Увеличить потребление пищевых волокон легко, если ввести в рацион побольше фруктов и овощей, а груша – один из лучших вариантов [3].

Продукт-антиоксидант

Польза для здоровья

Этот фрукт может послужить одним из богатейших источников антиоксидантов. Кроме витамина С, обладающего антиоксидантными свойствами, в грушах содержатся флавоноиды, которые также противостоят свободным радикалам. Среди мощнейших компонентов называют хлорогеновую кислоту – антиоксидант, защищающий сердце. Цианидин (найден в кожуре плодов, отвечает за красный пигмент) помогает защитить сосуды от окисления, а кверцетин известен своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами [3].

Антираковый агент

Клетчатка, содержащаяся в грушах, «работает» в организме, как антираковый агент. Она влияет на так называемые вторичные желчные кислоты, снижая их концентрацию в организме. В результате такого воздействия в несколько раз снижается опасность развития колоректальной онкоболезни.

С другой стороны, потребление груш полезно для предотвращения рака желудка. Результаты недавнего опыта, проведенного в Мехико, показали, что достаточно ежедневно вводить в меню по 2 порции фруктов (в том числе груши), чтобы заметно снизить склонность организма к росту злокачественных образований [4]. А американские ученые обнаружили связь между потреблением груш и раком пищевода. Как оказалось, болезни можно избежать, если регулярно потреблять эти фрукты. Кстати, подобным эффектом обладает также яблоко, слива и клубника [3].

Польза при диабете

Сахарный диабет 2 типа – распространенное заболевание, которое характеризуется высокими уровнями сахара в крови или неспособностью организма вырабатывать инсулин. Рацион, богатый клетчаткой (например, грушами) снижает опасность возникновения этого заболевания, а у больных стабилизирует уровень глюкозы в кровотоке. Помимо этого, груши богаты флавоноидами (эпикатехином, кверцетином, антоцианами), которые повышают чувствительность к инсулину.

Очищение организма

Регулярное потребление этих фруктов (любого сорта) полезно для общего состояния организма. В частности, груши полезны для выведения токсинов. Об этом свидетельствуют результаты многих исследований [3].

Предотвращение анемии

Для лиц с диагнозом «анемия» груши чрезвычайно полезны, как фрукт, содержащий много железа. Но кроме того, в составе этих плодов есть медь – вещество, способствующее улучшению поглощения других минералов, в том числе и железа. Предотвратить усталость, когнитивные нарушения, мышечную слабость, сбои в работе органов можно, потребляя продукты, богатые медью и железом. И оба этих минерала в значительных количествах содержатся в грушах.

Польза для здоровья

Здоровье костей и суставов

Богатое содержание минералов, в том числе магния, фосфора, марганца, кальция, делает груши фруктом, полезным для костей. Упомянутые нутриенты предотвращают истончение костной ткани и развитие остеопороза. А будучи богатым источником антиоксидантов и флавоноидов, груши предотвращают воспалительные процессы в суставах, снижают опасность возникновения артрита, ревматических заболеваний, подагры [3].

Для снижения веса

Груши являются одними из самых диетических фруктов. В одном среднем плоде содержится только 100 килокалорий, а это довольно низкий показатель. Но, помимо этого, фрукты способны быстро обеспечивать ощущение сытости, поскольку содержат много клетчатки. Исследования при участии 40 женщин с лишним весом показали, что груши способствуют более эффективному похудению, чем овсянка. Помимо этого, ежедневное потребление небольшого количества плодов стимулирует рост полезных бактерий в пищеварительной системе, что также полезно для более легкого похудения.

Польза и вред груш для мужчин

Одной средней по размеру груши с утра будет достаточно, чтобы унять похмелье

Мужчинам груши также полезно кушать, как и женщинам. Они чаще болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, а употребление груш позволит сократить риски. Полезны груши и при похмелье. Они стимулируют пищеварение, очищают кишечник. 1 средней по размеру груши с утра будет достаточно, чтобы унять похмелье.

Интересно! В Древнем Китае груша считалась символом долголетия. Причиной является ее состав, ведь в грушах много минералов, необходимых для нормальной работы сердца, пищеварительного тракта.

Польза и вред груш для мужчин

Мужчинам, которые следят за своим внешним видом, груши также будут полезны. Для этого достаточно устраивать разгрузочный, грушевый день раз в 2 недели. В такой день нужно кушать только груши или блюда, в которых они преобладают.

Что до вреда, то чаще всего негативные последствия наблюдаются, в случае чрезмерного потребления груш. Как и любой другой продукт, овощи, фрукты, груши нужно кушать в умеренном количестве, даже в сезон. Не стоит съедать в день больше 3 груш, но лучше ограничиться одной или двумя.

Состав груши

«Королева фруктов» в своем составе имеет большой комплекс полезных элементов и питательных веществ (витамины, макроэлементы и другие), которые при поступлении в организм человека участвуют во многих процессах жизнедеятельности. Ниже приведен подробный состав фрукта.

Состав груши

Витамины

Врачи рекомендуют ежедневно съедать -3 фрукта, чтобы пополнить витаминные запасы в организме, не употребляя синтетические добавки.

Состав груши

Витамины, содержащиеся в плодах груши:

Состав груши
  • А – ритинол (повышает иммунитет, способствует улучшению зрения, ускоряет фагоцитозные процессы);
  • В1 – тиамин (благоприятно влияет на сердечные процессы);
  • В2 – рибофлавин (улучшает свертываемость крови, способствует созданию нервных клеток и усвоению железа);
  • В5 –пантотеновая кислота (помогает усваиваться белкам, углеводам и липидам);
  • В6 – пиридоксин (способствует синтезу белка и гормонов, регулирует баланс холестерина в организме, поддерживает сердечные процессы);
  • В9 – фолиевая кислота (способствует благоприятному развитию плода при беременности у женщин);
  • С – аскорбиновая кислота (принимает участие больше чем в 300 биологических процессах организма);
  • Е – токоферол (является антиоксидантом);
  • РР – никотиновая кислота (разрушает образования холестерина);
  • Н – биотин (ускоряет рост волос и ногтей);
  • К – филлохинон (отвечает за свертываемость крови).

Микроэлементы

Состав груши

Кислотно-щелочной баланс в организме человека и многие другие важные процессы поддерживаются за счет содержания в грушах многообразия микроэлементов:

  • Железо, медь и цинк отвечают за свертываемость крови.
  • Медь, кальций и кобальт регулируют синтез белков.
  • Калий и магний отвечают за кислотно-щелочной баланс.
  • Цинк, марганец и йод способствуют росту мышечных тканей.
  • Хром и селен – регулируют жировой обмен и защищают организм от вредного воздействия окружающей среды.
Состав груши

Макроэлементы

За построение органических цепочек в организме человека отвечают макроэлементы, которых в груше не мало:

Состав груши
  • Сера отвечает за обменные процессы в организме и улучшает работу ЦНС.
  • Калий нормализует работу мышечных тканей.
  • Фосфор входит в состав многих веществ в организме.
  • Магний активизирует синтез белков и нормализует работу кишечника.
  • Хлор отвечает за кислородный баланс и нормализует пищеварение.
  • Натрий регулирует осмотический баланс и участвует в образовании желудочного сока.

Аминокислоты и антиоксиданты

Состав груши

В плодах груш содержатся также аминокислоты, главной функцией которых, является синтез белка.

Состав груши

Аминокислоты, содержащиеся в груше:

  • ВСАА (лейцин, изолейцин, валин);
  • креатин;
  • гицин;
  • метионин;
  • аргинин;
  • триптофан;
  • аргинин;
  • валин.

В груше также присутствует антиоксидант под названием токоферол, который защищает плоды фрукта от вредного воздействия окружающей среды, в том числе от химических обработок.

Химический состав

Из сахаров в груше имеются фруктоза, сахароза и глюкоза. Витаминный состав не отстает от яблока – С, РР, Р, Е, А, К1, вся группу В. Также груша содержит катехины, каротин в чистом виде, который в зависимости от потребности организма преобразуется в пальмитат или в ацетат ретинола, азотистые вещества, фолиевую кислоту.

Химический состав

Из минералов плод содержит кальций, магний, железо, калий, медь, натрий, цинк, фтор, селен. В каждой груше имеется 18 видов аминокислот. Эфирные масла укрепляют иммунитет, дубильный вещества прекращают реакции брожения в кишечнике, спасая от поноса.

Применение

Из фрукта можно готовить разные рецепты с добавлением меда, имбиря.

Отвар из листьев или грушевый чай полезен мужчинам при простатите, аденоме предстательной железы. Если приготовить чай или водную настойку, то можно принимать при изжоге, гепатите, циррозе печени.

Свежевыжатый сок, разбавленный водой, полезен диабетикам для понижения уровня сахара в крови. Компоты без добавления сахара — людям при мочекаменной болезни.

Отвар из сушеных фруктов снимает кашель, устраняет понос.

Использоваться груша может по-разному. Стоит обратить внимание сразу на несколько важных моментов.

Косметология

Применение фрукта в косметологии объясняется его свойствами к регенерации клеток кожи, снятии воспалений (высыпания, покраснения). Кожа лица с его помощью может стать вновь молодой даже в 50 лет. Для этого можно делать маски и скрабы, подходящие также для волос. К примеру, можно смешать грушевое пюре с медом, наложить на кожу на 20 минут, а через несколько процедур она станет более красивой и здоровой. Для смеси подходят яйцо, сметана, молоко, лимон.

Похудение

Есть ли польза груши при похудении? Ответ нет. Некоторые думают, что наличие клетчатки делает автоматически грушу ценным диетическим продуктом. Но она еще содержит огромное количество углеводов. И похудеть не получится и в диетах этот фрукт не используется.

Листья груши отлично действуют против воспалений и различных грибков. Если их измельчить, то они снимают повышенное потоотделение. Как применять:

Применение
  1. Можно приготовить отвар против ревматизма. Нужно залить кипятком 2 ложки листьев, подождать 2 часа, а потом пить 3 раза каждый день по 10 мл.
  2. В случае воспаления мочеполовой системы, заваренными листьями допускается подмывание. Это позволяет уничтожить бактерии, избавиться от воспаления.
  3. Обычный настой можно использовать для выведения камней. Для этого его нужно пить дважды в день.

Грушевый сок

Свежевыжатый сок – отличное средство против воспалений. Польза также заключается в улучшении работы печени и ЖКТ. Пить его рекомендуется по утрам, но только через час после завтрака. В течение дня его также можно пить, но ограничивать по количеству. Рекомендуется разбавлять его яблочным соком, чтобы сделать вкус более приятным.

Грушу очень часто используют в народной медицине. Они снимают стресс и депрессивное состояние. Съешьте несколько плодов при нервном перенапряжении или расстройстве вместо шоколада.

Множество рецептов основано на использовании дикой груши. Однако и обычные плоды можно употреблять при нарушении функционирования кишечника. В этой ситуации применяют не свежие, а сухие груши.

  1. Взвар при поносе.Для приготовления взвара требуется несколько сушеных плодов залить двумя стаканами горячей воды и дать настояться не меньше четырех часов. Допускается проварить их несколько минут, настоять и употреблять по шестьдесят миллилитров несколько раз в сутки. Чем больше будет использовано груш для отвара, тем сильнее будут его вяжущие качества.
  2. Взвар при туберкулезе.Чтобы его приготовить понадобятся сушеные груши и овес. Сто грамм сушеных фруктов смешивают с 75 граммами овса, заваривают ½ л горячей воды и варят на медленном огне тридцать минут. Дают остыть в течение часа и фильтруют при помощи сита или марлевого отреза. Употребляют взвар по сто грамм несколько раз в сутки. Этот же взвар можно пить при поносе, мочекаменной болезни, коликах, кашле, простудных заболеваниях.
  3. Взвар из листочков дички.Этот взвар употребляют при камнях в почках. Чтобы его приготовить нужно сто штук листьев, залить стаканом горячей воды. Дать настояться, профильтровать взвар и употреблять несколько раз в сутки вместо чая. Допускается смешать листочки яблони и груши в равных пропорциях, и приготовить взвар.
  4. Взвар из веточек дички при диабете.Чтобы его приготовить берут двадцать грамм измельченных веточек и заваривают в ½ л воды, варят на медленном огне три минуты. Затем настаивают в течение десяти часов и фильтруют через сито или марлю. Принимать взвар нужно регулярно больше месяца, в зависимости от формы заболевания.

ежевика — полезные свойства и противопоказания

Польза груши для организма неоценима, так как ее используют как:

  • мочегонное;
  • дезинфицирующее;
  • скрепляющее;
  • жаропонижающее;
  • восстанавливающее средство.

Она снижает утомляемость и усталость, восстанавливает силы и способствует скорейшему заживлению ран, поэтому вклад ее в народную медицину, поистине, неоценим.

Читайте также:  Как пересадить грецкий орех осенью 5 лет