Лучшие сорта хурмы. Описание вкусовых качеств. Морозостойкие сорта.

Хурма́ (лат. Diōspyros ) — род субтропических и тропических листопадных или вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Эбеновые (Ebenaceae ). Деревья доживают до пятисот лет. У многих видов плоды съедобны — они представляют собой крупные оранжевые мясистые 1—10-семянные ягоды.

Как отличить хурму от королька

Хурма и королек по факту, это один и тот же фрукт. Королек – сорт хурмы, коих насчитывается несколько десятков. Королек, Шарон, Бычье сердце – три наиболее известных у российского покупателя сорта. Основное отличие королька от прочих разновидностей –  вкус и текстура мякоти. У королька она плотная, чуть кремовая, и не вяжет даже в незрелом виде.

Есть и другие отличия:

Как отличить хурму от королька
  • для того, чтобы завязался королек его обязательно должны опылять пчелы, тогда как классическая хурма завязывается без этого процесса;
  • форма плодов округлая или приплюснутая, а вот у обычных плодов она немного вытянутая к кончику;
  • королек отличается сниженным содержанием танинов, вяжущих веществ, которыми богата классическая хурма.

Хороший плод распознается по темному, чуть янтарному цвету мякоти. На верхушке есть яркие полосы. Чем темнее, шоколаднее цвет «начинки», тем фрукт слаще и приятнее. Разберемся – так что же полезнее — хурма или черное яблоко, он же королек.

Испанская хурма без косточек

Вкуснейшие плоды испанской хурмы без косточек созревают в конце октября. Единственным их недостатком является высокая вязкость, но избавиться от нее можно, заморозив плоды в морозильной камере. Они отличаются твердой кожурой, сочной плотной мякотью и отличаются отсутствием косточек.

Выращивают этот сорт хурмы без косточек в провинции Валенсия, а с чрезмерной вязкостью специалисты борются при помощи первичной обработки, сортировки и определенной выдержки. Полезные свойства у испанской хурмы такие же, как у плодов Каки.

Разница в происхождении, внешние отличия

Разновидность плодов, которую относят к Корольку, образуется только из опыленных цветков. Неопыленные бутоны дают классическую хурму. При этом на одном дереве может образоваться 2 типа разных ягод.

Однако не стоит считать, что все виды хурмы, сформировавшиеся после опыления, называют Королек. В зависимости от ряда признаков существует множество различных сортов. Например, в России к 2019 г. официально протестировано и признано 14 типов хурмы. Корольковыми называют только часть их них.

Читайте также:  Декоративные яблоньки с вкусными плодами — сорт Солнышко

Плод, развитый из опыленного бутона, обретает круглый или слегка сплюснутый вид. Его цвет от оранжевого при старте созревания к моменту полной спелости меняется до коричневого. С этой особенностью связано второе название Королька – шоколадная хурма.

Разница в происхождении, внешние отличия

Классическая хурма имеет ярко-оранжевый равномерный окрас. Ее  форма зависит от разновидности дерева, на котором она сформировалась. Плод более вытянутый, чем его собрат, образованный из мужского цветка.

Внимание! При соблюдении условий выращивания окрас ягоды не содержит явно отличительных зон как, например, у многих разновидностей яблок или груш.

Особенности роста хурмы

Удивительно, но, видя привлекательные оранжевые фрукты на прилавках магазинах, мы редко задаемся вопросов – как растет хурма? Это удивительное дерево начало свой путь от стран Востока и североамериканских земель, но в наши дни выращивание хурмы распространено повсеместно, в том числе, в России и на Украине. Возможно, это потому, что деревья хурмы быстро растут и устойчивы к стрессам непредсказуемого климата. Также они известны стойкостью к болезням и вредителям. Более того, поскольку хурма быстро растет и колонизирует свои корневые системы, она идеально подходит для восстановления среды обитания. Деревья хурмы способно стабильно приносить плоды в течение 7-8 лет.

Особенности роста хурмы

Краткие выводы

Из описанной информации можно выделить основные отличия Королька и традиционной хурмы:

  • Цвет – коричнево-шоколадный или оранжевый.
  • Вкус – больше или меньше сладости.
  • Присутствие вяжущих свойств – слабовыраженное или значительное.
  • Наличие косточки.
  • Формирование после опыления или без него.
  • Форма – округло-приплюснутая или вытянутая.

Хурма – полезный и вкусный плод, который представлен множествами разновидностей. Одна из форм фрукта – Королек. Происходят они от одного растения, но имеют немало отличительных качеств.

Сроки созревания

Какими бы популярными не были сорта Японской селекции, но при выращивании в условиях российского климата все же стоит отдать предпочтение сортам отечественных селекционеров, которые потрудились на тем, чтобы плоды успели созреть:

  • Россиянка, плоды которой полностью созревают уже к ноябрю;
  • Никитская бордовая, радующая зрелостью уже в октябре;
  • Гора Говерла, которая созревает в третьей декаде октября;
  • Гора Роман-Кош со сроками уборки урожая в начале ноября.

Регионам с непродолжительным летом подходят сорта с самым коротким вегетационным периодом, например, выращивать можно Россиянку. С более умеренным климатом можно уже выбирать из имеющихся предложений. Выращивать хурму непросто из-за ее теплолюбивости. Именно поэтому при выборе сорта следует в первую очередь руководствоваться характеристиками растения, его показателями морозоустойчивости. Для тех, кто еще не готов посадить на своем дачном участке хурму и обеспечить ее внимание целесообразно попробовать вырастить хурму из косточки. Интересное и познавательное занятие гарантировано.

Читайте также:  Вишня кустарниковая, или степная — правила ухода

Article Rating

Сбор, использование и хранение урожая

Взрослое дерево Россиянки приносит в среднем 50–60 кг плодов, в особо удачные годы — до 80 кг. Первый полноценный урожай оно даёт в возрасте 5–6 лет. Плоды полностью созревают в конце ноября, когда дерево уже сбрасывает листья. Собирают урожай исключительно вручную, как бы откручивая плодоножку.

Сбор, использование и хранение урожая

Хурма, когда с дерева уже опали листья, но ещё висят плоды, выглядит очень необычно

Техническая спелость наступает в октябре. Снятую на этой стадии хурму оставляют дозревать в тёмном тёплом месте с высокой влажностью и хорошей вентиляцией. Процесс пойдёт быстрее, если положить рядом спелые яблоки, бананы.

Сбор, использование и хранение урожая

Хранится хурма даже в оптимальных условиях недолго, максимум месяц. Ей нужна температура не более 15°C и высокая влажность.

После заморозки хурма не теряет вкуса и пользы, но для её хранения понадобится много места

Сбор, использование и хранение урожая

Помимо употребления в свежем виде, хурму замораживают и сушат. Но для хранения мороженых плодов понадобится очень много места. Ещё она вполне подходит для домашних заготовок — компотов, варенья, джемов, цукатов.

Варенье из хурмы многие даже не пробовали, а ведь это очень вкусно!

Особенности сорта

Хурма Шоколадная, известная в народе под названием Королек или Черное яблоко, принадлежит к семейству Эбеновых. Выращивают растение уже более 2-х тыс. лет. Родина произрастания — Япония, Китай и Корея. По внешнему виду экзотическое дерево напоминает вишню. Созревание начинается в середине октября.

Шоколадная хурма и Королек имеют некоторые отличия. Первый вид вызревает из женских цветков, второй – из мужских. Поэтому формируются они на разных деревьях, хотя относятся к одному сорту.

Они также отличаются по цвету и вкусу. Королек имеет темно-оранжевый окрас и мякоть без вяжущего вкуса.

Самые лучшие поздние разновидности

Позднеспелая хурма созревает не раньше конца ноября. Она может быть убрана слегка недозрелой, так как способна «дойти» в хранилище.

Хачиа (Бычье сердце) – позднеспелый самоплодный сорт, в благоприятных условиях формирующий плоды внушительного размера (до 300 г). Ярко-оранжевые ягоды сердцевидной формы отличаются сладким вкусом и высоким содержанием танинов. После сушки или замораживания терпкость исчезает. Хурма Хачиа имеет хорошие показатели лёжкости. Деревья неплохо сопротивляются болезням и могут выдерживать холода до -15° С.

Тамопан большой – один из самых морозоустойчивых и стабильно урожайных сортов японской селекции, созревающий очень поздно. Сильнорослые самоплодные деревья не боятся болезней и хорошо переносят морозы до -23° С. Они формируют средние (до 270 г) плоды сплющенной формы с терпкой мякотью. В южных регионах размер ягод может достигать 500 г. Вяжущий вкус исчезает только после промораживания или сушки урожая, который способен храниться без потерь до трёх месяцев.

Читайте также:  Калории, пищевая ценность и полезные свойства яблок

Костата – один из самых морозостойких сортов восточной хурмы, способный выдерживать холода до -22° С. Высокорослые, самоплодные деревья формируют некрупные (до 125 г) плоды продолговатой формы с выраженными гранями. Ярко-оранжевая плотная кожица прикрывает сладкую, но очень терпкую и твёрдую мякоть. Урожай неплохо (до 1 месяца) хранится при условии аккуратной уборки.

Источники

  • -pravilnoe-pitanie/
  • -hurmyi
  • -derevya/
  • -i-sad/%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B0-%D0%B1%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B2-%D0%B8%D0%B7-%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B8-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D1%

vote Article Rating

  1. Чем полезна хурма для организма человека – полезные свойства
  2. Почему хурма вяжет рот, причины, что делать, как убрать вязкость
  3. Хурма понижает или повышает давление: чем полезна хурма при гипертонии
  4. Хурма при запорах: можно ли ее есть и может ли быть запор от хурмы

Самые лучшие поздние разновидности

Позднеспелая хурма созревает не раньше конца ноября. Она может быть убрана слегка недозрелой, так как способна «дойти» в хранилище.

Хачиа (Бычье сердце) – позднеспелый самоплодный сорт, в благоприятных условиях формирующий плоды внушительного размера (до 300 г). Ярко-оранжевые ягоды сердцевидной формы отличаются сладким вкусом и высоким содержанием танинов. После сушки или замораживания терпкость исчезает. Хурма Хачиа имеет хорошие показатели лёжкости. Деревья неплохо сопротивляются болезням и могут выдерживать холода до -15° С.

Тамопан большой – один из самых морозоустойчивых и стабильно урожайных сортов японской селекции, созревающий очень поздно. Сильнорослые самоплодные деревья не боятся болезней и хорошо переносят морозы до -23° С. Они формируют средние (до 270 г) плоды сплющенной формы с терпкой мякотью. В южных регионах размер ягод может достигать 500 г. Вяжущий вкус исчезает только после промораживания или сушки урожая, который способен храниться без потерь до трёх месяцев.

Костата – один из самых морозостойких сортов восточной хурмы, способный выдерживать холода до -22° С. Высокорослые, самоплодные деревья формируют некрупные (до 125 г) плоды продолговатой формы с выраженными гранями. Ярко-оранжевая плотная кожица прикрывает сладкую, но очень терпкую и твёрдую мякоть. Урожай неплохо (до 1 месяца) хранится при условии аккуратной уборки.