Уход за инжиром осенью в крыму

Инжир – родственник комнатного фикуса, известный своими изумительно сладкими плодами. Их сушат, используют для варки варенья, перерабатывают другими способами. Инжир относится к теплолюбивым тропическим культурам, однако некоторые его сорта можно выращивать даже в Украине. Какой уход следует обеспечить растению?

Пользователи часто читают эти темы форума

Готовим сад к зиме Добрыня Комментарии: 3 Просмотры: 5921 Добавлена: 15:54:39 Обновлена: 19:41:47 Вишня Шоколадница Светлана Боярин Комментарии: 3 Просмотры: 5634 Добавлена: 18:33:54 Обновлена: 22:10:53 Земляника и ее сестра земклуника Добрыня Комментарии: 2 Просмотры: 4933 Добавлена: 12:13:05 Обновлена: 22:40:07 Сезонные работы в саду: март. Добрыня Комментарии: 2 Просмотры: 4736 Добавлена: 14:53:40 Обновлена: 17:30:13 Омолаживающая обрезка кустарников Добрыня Комментарии: 3 Просмотры: 4259 Добавлена: 14:39:08 Обновлена: 14:51:37 Сезонные работы в саду: Июнь. Добрыня Комментарии: 1 Просмотры: 4226 Добавлена: 12:28:32 Обновлена: 22:22:40 Сезонные работы в саду: Август Добрыня Комментарии: 1 Просмотры: 3884 Добавлена: 15:36:16 Обновлена: 16:51:09 Сезонные работы в саду: Август Добрыня Комментарии: 1 Просмотры: 3884 Добавлена: 15:36:16 Обновлена: 16:51:09 Сезонные работы в саду: Май Добрыня Комментарии: 1 Просмотры: 3844 Добавлена: 15:16:38 Обновлена: 22:02:54 Сезонные работы в саду: Май Добрыня Комментарии: 1 Просмотры: 3844 Добавлена: 15:16:38 Обновлена: 22:02:54

Описание

Инжир – это двудомное растение, у которого женские соцветия растут на одних деревьях (фигах), а мужские цветы – на других (каприфигах). Женские растения цветут пестиковыми цветками, после чего образуются съедобные плоды, а мужские представители образуют два вида цветков: тычиночные и пестиковые. Первые необходимы для опыления, а из вторых образуются несъедобные плоды. За опыление отвечают маленькие осы – бластофаги, живущие в мужских цветках.

При правильном уходе дерево инжира может плодоносить каждый год.

Для выращивания в домашних условиях двудомные виды не подходят, так как невозможно осуществить опыление. С этой целью выведены специальные самоплодные сорта, образующие женские соцветия и способные завязывать плоды без опыления. На зиму инжир сбрасывает листья. Листовые пластины крупные, мясистые, цельнокрайние или пальчато-рассеченные, широкояйцевидной формы. Инжир является светолюбивым растением, засухоустойчивым, нетребовательным к почвенному составу и способным расти даже на кислых почвах. Мощная корневая система проникает глубоко в почву.

Описание шелковицы

Шелковица (тутовое дерево, тутовник) — род растений семейства Тутовые, которые включают 17 видов листопадных деревьев, распространенных в субтропических поясах Евразии, Северной Америки. Древесная культура ветроопыляема.

В молодости шелковица быстро растет, но со временем замедляет свой рост. В среднем достигает высоты 10–15 м. Листья культуры простые, очередные, зубчатые по краям. Живет дерево до 200 лет, реже до 300–500.

Из плодов шелковицы изготавливают вина, водку и безалкогольные напитки. Также ягоды применяют в качестве начинки для пирогов, делают варенья и джемы на их основе.

Самые распространенные сорта: белая шелковица и черная шелковица, активно культивируются, в том числе на юге России. Сок белой шелковицы можно использовать для удаления сока черной шелковицы.

В средней Азии применяют древесину шелковицы для изготовления музыкальных инструментов. Также ее используют в качестве строительного и поделочного материала. В России заготовка древесины шелковицы запрещена с 2011 года.

Размножается шелковица семенами, прививкой, отпрысками, отводками и черенками.

Читайте также:  Как правильно посадить колоновидную яблоню и ухаживать за деревом

Уход за инжиром

Правильный уход за культурой обеспечит его максимальный прирост, устойчивость к заболеваниям и вредителям, высокую урожайность.

Полив

Инжир хорошо переносит засухи. Индикатором необходимости полива служат листья: они теряют упругость и вянут. В этом случае деревце необходимо полить. Под корень, в зависимости от возраста куста и его размеров, выливают от 40 до 70 л теплой воды.

Поливы полностью прекращают в период созревания плодов, чтобы улучшить вкус плодов, а также подготовить растение к зимовке. Ведь избыток влаги вызовет повторный рост дерева.

Подкормки

Питательных веществ, внесенных при высадке саженца инжирного дерева, хватит растению на весь год. Начиная со второго года инжир, удобряют не реже 2-3 раз за сезон. В первую половину лета вносят калий и азот, чтобы помочь растению в активную фазу вегетации. Для полноценного плодоношения со второй половины лета вносят фосфор и калий. Подкормки азотом прекращают, чтобы не вызывать новую волну роста побегов.

Обрезка

Формировать крону инжира начинают с первого года выращивания. Куст формируют в форме чаши, чтобы равномерно распределить солнечный свет по кроне. Исключается загущенность, упрощается зимний уход за культурой. Старые побеги удаляют, поскольку их сложно пригибать осенью. Плодоношение продолжится на новых ветвях, поэтому урожайность растения не пострадает.

Лучшие сорта

В настоящее время селекционеры вывели множество сортов шелковицы, легко переносящих довольно суровый климат средней полосы нашей страны. Многие из них не уступают своим южным родственникам ни по вкусу, ни по урожайности.

Адмиральская

Адмиральская — единственный сорт шелковицы чёрной, рекомендованный Государственной комиссией РФ по испытанию и охране селекционных достижений для выращивания в средней полосе. Был получен в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева. Представляет собой высокорослое раскидистое растение с чёрными ягодами, имеющими сладкий вкус и освежающий аромат.

Лучшие сорта

Ягоды шелковицы сорта Адмиральская весят около 1,5 грамм

Адмиральская отличается от других сортов чёрной шелковицы высокой зимостойкостью. Кроме того, она хорошо переносит засуху и сильную жару, а также практически не поражается болезнями и вредителями. Средняя урожайность взрослого растения в условиях средней полосы России составляет около 5 кг.

Смуглянка

Смуглянка, как и большинство других сортов, выращиваемых в средней полосе России, относится к ботаническому виду шелковицы белой. Благодаря отличной зимостойкости и способности быстро восстанавливать повреждённые морозом побеги она очень популярна среди садоводов средней полосы России.

Шелковица Смуглянка отлично плодоносит в условиях средней полосы России

Ягоды у Смуглянки чёрного цвета, имеют отличный кисло-сладкий вкус. Этот сорт отличается довольно высокой урожайностью. С одной ветви взрослого дерева собирают до 500 г плодов.

Лучшие сорта

В средней полосе России плоды Смуглянки начинают созревать во второй половине июня. Несмотря на свою сочность, они отлично переносят транспортировку и могут храниться в течение 18 часов с момента сбора.

Важным достоинством сорта является его однодомность. Благодаря этому качеству даже одиночно растущее дерево будет давать обильный урожай.

Королевская

Королевская — один из самых урожайных сортов шелковицы. С дерева возрастом старше 7 лет можно собрать около 10 кг ягод зеленовато-белого цвета. Они имеют отличный сладкий вкус и хорошо выраженный аромат.

Шелковица сорта Королевская хорошо переносит морозы до -30 °C. Также она отличается высокой устойчивостью к таким неблагоприятным условиям, как сильная жара, недостаток влаги и бедный состав почв.

Белая медовая

Лучшие сорта

Сорт шелковицы с белыми ягодами приятного сладкого вкуса без выраженного аромата. Они достигают 3 см в длину и 1 см в диаметре. В средней полосе период плодоношения тутовника сорта Белая медовая обычно приходится на конец июня или начало июля.

Ягоды сорта Белая медовая намного крупнее плодов большинства других сортов шелковицы

Читайте также:  Что же такое слива —  ягода или фрукт?

Среди недостатков этого сорта садоводы отмечают очень тонкую кожицу плодов, из-за которой невозможна их транспортировка. Собранные ягоды необходимо переработать в течение 5–6 часов.

Во время селекционных испытаний сорт Белая медовая демонстрировал высокую зимостойкость. Он легко переносил заморозки до -30 °C даже без дополнительного укрытия.

Старомосковская

Старомосковская — один из немногих сортов шелковицы, имеющих мужские и женские цветы на одном растении. Среди других его достоинств:

Лучшие сорта
  • отличный кисло-сладкий вкус и приятный освежающий аромат плодов,
  • хорошая урожайность,
  • высокая зимостойкость,
  • нетребовательность к составу почвы.

Плоды шелковицы сорта Старомосковская окрашены в чёрный цвет

Как защитить инжир дерево от болезней и насекомых

Взрослое дерево инжира в интерьере квартиры

Чаще всего инжир подвергается нападениям паутинного клеща. Этот вредитель активно размножается в отопительный сезон при теплом и сухом воздухе. Для профилактики следует ежедневно опрыскивать растение прохладной водой.

Если вредители уже завелись на деревце, то необходимо промыть поврежденное место сильной струей холодной воды, а затем ствол и ветки обработать раствором Актеллика. Через 10 дней процедуру следует повторить.

Также смоковница подвержена поражению коралловой пятнистости. Это грибковое заболевание, которое проявляется в виде красных точек на стеблях. Пораженные участки необходимо немедленно вырезать, а весь куст обработать раствором бордосской смеси или марганцовки. Следует заметить, что в комнатных условиях и при правильном уходе инжир болеет намного реже.

ОБ УКРЫТИИ

Если вы живете в Средней полосе и «заболели» инжиром, то придется смириться с тем, что его нужно хорошенько укрывать на зиму. Если же вы – житель более северных регионов, то и тут отчаиваться не надо: инжир можно легко выращивать в контейнерах. Для этого весной его выносят в сад и закапывают в землю прямо с горшком, а осенью выкапывают и уносят в подвал, где температура опускается до -5° С. Более низкую температуру держать нельзя – горшок промерзнет и могут пострадать корни, которые держат меньшую температуру, чем побеги.

Растущий в грунте инжир на зиму можно пригнуть в траншейку и сверху уложить шифер или деревянный щит. Затем присыпать слоем земли. Этот способ самый надежный и позволяет сохранить это тропическое растение практически без подмерзания.

ОБ УКРЫТИИ

Инжир будет давать урожаи, если посадить его на солнечное место, закрытое от холодных ветров. Идеальное место для посадки – у южной стены строения. Большинство сортов могут выдерживать понижение температуры до -10…-20° С.

Подготовка культуры к зиме

Южное растение обязательно готовят к холодному периоду года. Для этого молодые саженцы с весны помещают в маленький парничок без крыши, натягивая прозрачную пленку на опоры. Осенью растение окучивают на 1/3 высоты, верхние побеги обматывают укрывным материалом. Взрослые китайские финики укрывают только в областях, где понижение температуры достигает — 35 °C. Для этого окучивают корни унаби и оборачивают растение нетканным материалом. Регенерирующие способности зизифуса достаточно высокие. Кустарник быстро восстанавливается даже при подмерзании побегов.

Подготовка культуры к зиме

Инжир сушеный тоже полезен

Полезные свойства сушеного инжира заключаются в наличии большого количества микроэлементов и витаминов, необходимых для успешного функционирования организма человека. Инжир – это настоящая кладезь калия, магния, железа, кальция, витаминов группы В, при этом аскорбиновой кислоты (витамин С) этот фрукт содержит относительно мало. Исключительно высокое содержание пектина делает сушеный инжир ценнейшим кулинарным продуктом, ведь пектин эффективно способствует скорейшему заживлению соединительных тканей, что особенно полезно после травм суставов, костей. Содержащиеся в сушеном инжире галловая и сиринговая кислоты, считаются бактерицидными веществами, способствующими восстановлению здоровой микрофлоры кишечника после инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Также, сушеный инжир имеет в своем составе многочисленные флаваноиды и полифенолы, которые довольно существенно увеличивают антиоксидантную активность плазмы крови, а вещество рутин укрепляет стенки капилляров и помогает усваивать витамин С.

Читайте также:  Алыча: правила выращивания и лучшие сорта

Сушеный инжир используется для лечения и профилактики многочисленных заболеваний в народной медицине. Для лечения запоров замачивают четыре плода инжира и утром съедают вместе с водой, что является прекрасным слабительным средством. Довольно популярен отвар из трех сушеных плодов инжира, заваренный в стакане молока. Данный отвар, употребляемый в теплом виде, чрезвычайно эффективно помогает при ангине, сильном кашле, особенно рекомендуется при анемии, людям с ослабленным организмом. Каждодневное употребление сушеного инжира значительно поможет снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. По данным некоторых исследований ученых, содержащиеся в сушеном инжире вещества катехины и эпикатехины оказывают противораковое действие.

Сушеный инжир в кулинарии

В основных кулинарных блюдах сушеный инжир применяется довольно редко, его используют как начинку при фаршировании блюд из птицы или добавляют в соусы при тушении, при этом сушеный инжир придает блюдам оригинальную текстуру и сладковатый вкус. Зато очень широко известна паста из сушеного инжира с добавлением свежевыжатого апельсинового или лимонного сока и грецких орехов. Такая паста – чрезвычайно полезная начинка для печенья, пирожных, корзиночек, конфет. Ее можно добавлять в диетические утренние каши, просто намазывать на хрустящие хлебцы в качестве самостоятельного десерта. Также, сушеный инжир используется в приготовлении фруктовых коктейлей-смузи, при варке варенья, конфитюров, пастилы.

Сушеный инжир можно употреблять людям любого возраста, этот необычный фрукт поможет укрепить ваше здоровье, природа доказала его ценность.

Консервированный инжир

В этом рецепте предлагается упрощенный вариант консервирования инжира — вам не потребуется выдерживать банки с фруктами в духовке. Несколько банок с этим медовым инжиром зимой будут напоминать вам, что лето не было только плодом вашего воображения. На 2 банки объемом 250 мл понадобится: некрупный инжир (12 штук) 150 мл свежевыжатого апельсинового сока 450 мл чая «Эрл Грей» или зеленого чая 125 мл меда.

1. Разогреть духовку до 140 °С и поставить в нее стерилизованные банки.

2. Вымыть инжир, убрать все стебли и черенки, но не срезать их слишком близко к фрукту, чтобы не повредить кожуру.

3. В кастрюле смешать апельсиновый сок и мед и поставить на медленный огонь, чтобы приготовить сироп. Добавить инжир и варить в течение 8-10 мин, пока фрукты не станут мягкими. Шумовкой достать фрукты и разложить их по горячим банкам. Инжир можно укладывать в банки довольно плотно. Поставить наполненные банки обратно в духовку: чтобы банки герметично закрылись, очень важно все время держать их горячими.

4. Довести сироп до кипения и кипятить 6-7 мин, чтобы он немного уменьшился в объеме. Поставить банки на деревянную поверхность или на газету и залить инжир сиропом, заполняя банки до краев. Сразу закрыть крышками. Оставить на сутки, затем проверить, герметично ли они закрыты.

Особенности выращивания

Крымский черный инжир предпочитает солнечные места и обильный полив.

Если кусту не хватает света, кожица на плодах будет не насыщенно-темной, а с желтизной.

Необходимо уделить особое внимание обрезке инжира. Сорт очень отзывчив на стрижку и легко поддается формированию, что дает возможность получить компактный и удобный в уходе куст. Для этого необходимо:

  • весной прищипнуть верхушку центрального ствола;
  • при формировании боковых побегов их также прищипывать;
  • слишком длинные ветви следует периодически укорачивать.

Сорт не особо зимостоек и поэтому при посадке в саду нуждается в хорошем укрытии. Делать это будет проще, если сформировать инжир в виде низкорослого и разлогого куста, при этом посадив саженец под углом.