Все нюансы для построения бизнеса по выращиванию клубники

В настоящее время выращивание клубники стало приносить большие прибыли. Появилось множество различных технологий ее посадки. Но особенного внимания заслуживает технология из Голландии. Выращивание клубники по голландской технологии — это выращивание ягод в закрытом грунте.

Выгодно ли выращивать клубнику на продажу

Быстрая окупаемость клубничного бизнеса делает его привлекательным для начинающих фермеров. Есть определенные риски, которые можно свести к минимуму при грамотном подходе к проекту. Существует несколько способов выращивания клубники, и в каждом из них есть свои тонкости, с которыми необходимо ознакомиться. В таблице ниже представлен общий обзор плюсов и минусов клубничного бизнеса.

Плюсы Минусы
Круглогодичный спрос Конкуренты в сезон продажи
Большой рынок сбыта Зарубежные импортеры
Быстрая окупаемость проекта Возможная потеря урожая
Тепличное выращивание в зимний период. Большие вложения на постройку теплиц
Высокие цены в зимний период Частые сбои и ремонт оборудования
Минимальные затраты при выращивании на открытом грунте Крупные вложения на энергоносители в зимнее время при тепличном выращивании

Далее мы будем рассматривать риски и преимущества для каждого вида выращивания в отдельности.

Особенности технологии

Суть голландской технологии по выращиванию клубники заключается в том, чтобы при минимальной затрате усилий и средств создать наиболее качественные условия для плодоношения ягоды на протяжении всего года.

Это достигается путем подбора высокоурожайных сортов и создания для них оптимального климатического режима. Для этого растения выращиваются в искусственных оранжереях с автоматизированной системой полива и удобрения. Знаете ли вы? Клубника является единственной на планете ягодой, семечки которой расположены не внутри, а снаружи плода.

Голландская технология выращивания дает возможность всего за короткий период времени организовать бесперебойное плодоношение клубники. Узнайте об особенностях выращивания таких сортов клубники, как «Роксана», «Кардинал», «Тристан», «Кама», «Альба», «Мара де Буа», «Хоней», «Клери», «Элиане», «Максим», «Царица», «Чамора Туруси», «Зенга Зенгана», «Кимберли», «Мальвина», «Фестивальная». Основные преимущества голландской технологии над традиционными методами выращивания ягоды:

  • возможность культивировать растения в любых емкостях: садовые горшки, стаканчики, мешки, поддоны и т. д.;
  • получение максимального урожая при минимальной площади;
  • возможность использовать как горизонтальный, так и вертикальный тип посадки рассады;
  • отсутствие необходимости выращивать ягоды в специализированных помещениях: получать плоды можно на подоконнике, балконе и даже в гараже;
  • обеспечение стабильного и высокого урожая на протяжении каждых 1,5-2 месяцев, что дает возможность использовать эту технологию для коммерческих целей;
  • качество и вкусовые характеристики ягод, выращенных таким способом, ничем не уступают плодам, полученным традиционными методами;
  • удобство и простота — после полного налаживания процесса, технология требует всего лишь минимальных усилий для его поддержания.

Суть голландской технологии

Голландия издавна известна своими большими урожаями клубники. Она один из крупнейших поставщиков этих ягод по всему миру. Поэтому такая технология должна заинтересовать многих садоводов.

Нужно сразу уяснить для себя, что выращивание в закрытом грунте представляет собой использование качественно оборудованных теплиц. Такое оборудование поможет регулировать и поддерживать в необходимом диапазоне температуру, влажность и освещение в теплице. Эта искусственно созданная среда помогает предотвратить гибель рассады и получить урожай сладких ягод в любую погоду.

Суть голландской технологии

Голландская система имеет еще и другое название — выгонка. Это название обусловлено тем, что урожай можно получать в течение всего года. Это достигается непрерывным высаживанием новой рассады, взамен старой. Обновление ее происходит через 1,5-2 месяца. Как только растение принесет свои плоды, его сразу же выбрасывают.

При такой частой замене рассады, нужно всегда иметь новые побеги в достаточном количестве. Но и здесь существует достаточное количество сортов, прошедших селекционный отбор, позволяющих добиваться высокой урожайности. Самым популярным методом получения рассады является Фриго. Используя его можно высаживать клубничную рассаду в течение 8-9 месяцев. Этот сорт очень не прихотлив в использовании. Его можно выращивать, не затрачивая большого количества сил, энергии и времени.

Читайте также:  Клубника и земляника: в чем разница, фото и разъяснения

Суть получения рассады клубники методом Фриго очень проста. Предварительно осенью нужно подготовить участок (грядку) и удобрить ее. Удобрять нужно в следующей пропорции — суперфосфат в количестве 5 кг смешать с 6 ведрами коровьего навоза и 20-25 кг извести. Полученную массу нужно разложить на одной сотке земли.

К весне, удобрение уже очень хорошо пропитает землю. Тогда и нужно начинать высаживать растения. Расстояния между ветками должно составлять 35-40 см. В первый год очень важно удалить с растения все цветы и появившиеся усы. На следующий год каждая ветка даст по 30-35 усов. Эти усы нужно как следует укоренить, чтобы получить хорошую рассаду.

Суть голландской технологии

Примерно в середине октября, все хорошо укоренившиеся растения нужно выкопать. Их нужно сразу очистить от кусков земли и лишних больших листьев. Ни в коем случае нельзя мыть и подрезать корни.

Лучшие сорта клубники для выращивания на продажу летом и зимой – где приобрести хорошие семена и рассаду для разведения?

Клубника ценится за вкус и полезные свойства. Достичь хорошего урожая этой ягоды можно лишь при соблюдении технологии выращивания и других немаловажных норм. Разведение данной культуры приносит прибыль не только в летний период, но может является круглогодичным доходным бизнесом, если правильно подойти к его организации.

Все клубничные сорта разделяются на два вида:

Лучшие сорта клубники для выращивания на продажу летом и зимой – где приобрести хорошие семена и рассаду для разведения?
  • Селекционные. Их созданием занимаются научные и исследовательские учреждения, относящиеся к системе государственного испытания сортов. На российском рынке также есть сорта из зарубежных селекционных разработок;
  • Местные. Это плоды любителей-садоводов, выращенные на основе отбора наиболее лучших форм из местной клубники.

Сорта отличаются разным объемом урожая при одних и тех же условиях произрастания. Каждая агроклиматическая зона требует подбора тех клубничных сортов, которые больше всего адаптированы к предлагаемым условиям, следовательно, урожайность их будет максимальной.

Существуют сорта ремонтантной разновидности, дающие несколько урожаев за один вегетационный период:

Лучшие сорта клубники для выращивания на продажу летом и зимой – где приобрести хорошие семена и рассаду для разведения?
  • Альбион. Относится к тепличным сортам. Отличается долгим сроком плодоношения – до наступления заморозков. Для ягоды типична коническая форма и приятный вкус. Ее можно употреблять в свежем виде, варить из нее варенья, джемы, делать прочие заготовки. Для этого сорта характерна устойчивость к болезням и погодным ненастьям.
  • Винона. Может выращиваться как на мульче, так и под пленкой, что позволяет избежать заболевания гнилью в период дождей. Сорт позднего созревания, поэтому переработке не подвергается, употребляется в свежем виде.
  • Сан Андерс – сорт, выведенный американскими селекционерами, в некотором роде новинка. Является улучшенным вариантом Альбиона. Для него требуется нейтральный световой день. Дает плоды начиная с конца мая (если укрыть, то и апреля) и заканчивая октябрем. Вкус ягод сбалансирован, мякоть твердая, отлично сопротивляется дождям.

Существует ампельная разновидность клубники – вьющийся куст, плодоносящий на вертикальной опоре. Помимо употребления она часто используется для естественного украшения. Плодоношение длится все лето. Вьющиеся кусты клубники не склонны к болезням, возникающим из-за контакта с почвой.

Лучшие сорта клубники для выращивания на продажу летом и зимой – где приобрести хорошие семена и рассаду для разведения?

Некоторым сортам ампельной ягоды свойственно давать плоды всю осень, яркие представители сортов данной разновидности:

  • Алюба, получена в результате скрещивания двух сортов – Флистара и Рапеллы. Для нее характерны: длинные цветоносы, продолговатая форма ягод, крупный размер, вес до 40 грамм, сладкая, плотная мякоть.
  • Женева. Представляет ранние сорта с еще большим цветоносом, нежели у Алюбы. Обладает высокой урожайностью, можно собирать до 3 килограммов с куста.

Есть, конечно, такой экзотический сорт, как Пайнберри, происходящий от южноамериканской дикой клубники. Он был сохранен благодаря голландским фермерам. Спелые ягоды небольшого размера (до 23 мм) обладают белым цветом, а их семена красным, у мякоти вкус ананаса. Сорт больше всего интересен профессионалам и декораторам.

Лучшие сорта клубники для выращивания на продажу летом и зимой – где приобрести хорошие семена и рассаду для разведения?

К другим, не менее популярным сортам раннего созревания относятся:

  • Хоней. Это тепличный сорт с высокой урожайностью. Ягоды имеют темно-красный цвет, глянцевый блеск, пикантный кисловатый вкус. Характеризуется устойчивостью к болезням, температурным перепадам, не боится обильных дождей и морозов.
  • Клери – творение итальянских селекционеров, имеющее плотные, сладкие ягоды в форме конуса, примерно одного размера, до 40 грамм. Дает высокий урожай и прекрасно транспортируется. Меньше других подвергается болезням.
Читайте также:  Как правильно обрезать ремонтантную малину

Для приобретения элитных сортов клубники можно использовать услуги близлежащего питомника или других хозяйств, специализирующихся на разведении растений.

Лучшие сорта клубники для выращивания на продажу летом и зимой – где приобрести хорошие семена и рассаду для разведения?

Проконсультировать по этому вопросу могут специалисты, работающий в управлении местного сельского хозяйства. Кроме того, специальные издания размещают объявления о продаже клубничной рассады, предлагаемой местными любители данной культуры.

Лучшие сорта клубники для выращивания на продажу летом и зимой – где приобрести хорошие семена и рассаду для разведения?

Описание рынка сбыта

Способы реализации зависят от количества выращенной продукции. Продумайте пути сбыта еще на стадии составления бизнес-плана. Ягода быстро теряет товарный вид, продавать ее нужно быстро.

Рассмотрим способы продажи урожая:

  • самостоятельная продажа на рынке. Понадобится: торговое место, прилавок, холодильное оборудование для хранения ягод, весы, упаковка для фасовки товара;
  • продажа в супермаркеты, магазины продуктов питания, заведения общепита. Понадобится: оформление ИП, справка о качестве продукции из лаборатории;
  • оптовая продажа компаниям, занимающимся перекупкой продукции. Понадобится: оформление ИП, справки о качестве продукции.

Максимальную цену за килограмм ягод вы получите только от розничной продажи на рынке. Сбыт в магазины и оптовым перекупщикам ведется по низкой, закупочной цене. Это способ реализации большого урожая.

Выбираем сорт клубники для выращивания на подоконнике

Для домашнего выращивания клубники лучше всего выбирать ампельные или ремонтантные сорта растения. Ампельные сорта выглядят очень красиво, придают помещению особенную декоративность, и способны не только дать отличный урожай, но и стать настоящей изюминкой интерьера. А ремонтантные сорта обеспечивают стабильным урожаем в течение всего года.

Существуют сегодня и сорта вьющейся клубники. Они достаточно практичны при выращивании клубники на теплой лоджии или в квартире без выноса на балкон. Если позволяет пространство, можно установить шпалеру или натянуть несколько линий шпагата, и растения достаточно быстро заплетут всю опору, давая обильный урожай. Но вынести такую конструкцию летом на балкон или в сад, не повредив побеги, весьма проблематично. Однако для постоянного выращивания в квартире такие сорта являются очень неплохим вариантом.

Хитрости быстрого выращивания

Поддерживая растения по определенной схеме, уже через короткое время на каждом растении появятся цветки, и после ягоды. Сорта клубники должны быть самоопыляющимися, иначе вы получите лишь цветки, но не ягоды. Собрав первый богатый урожай, уже через два месяца можно ожидать следующий, который в отличие от предыдущего всегда намного меньше.

Желая получить богатый урожай к зиме, успейте посадить растение не осенью, а например, в августе, в открытый грунт. Тогда за осенний период саженец сможет укорениться и начать как можно скорее цвести.

Стоит помнить еще об одной немаловажной хитрости. Чтобы вырастить клубнику по голландской схеме, выбирайте специальный стерильный грунт, в котором отсутствуют какие-либо сорняки. Ни в коем случае нельзя добавлять обычную землю с огорода. Торф либо песок должен быть пропаренным, что исключит присутствие микробов.

Температура в помещении регулярно должна поддерживаться в пределах комнатной. Также, чтобы обеспечить нужное освещение, можно использовать лампы дневного света. В небольшом помещении достаточно будет двух обычных лампочек. Такие лампы должны быть включены до 12 часов в сутки, а в остальное время их нужно отключать. Таким образом, вы обеспечите чередование дня и ночи.

Касаемо полива, то клубника требует влагу ежедневно, и пересыхание грунта ни в коем случае нельзя допустить. Примерно раз в неделю растение нужно обильно подкармливать минеральным удобрением. Нельзя при этом использовать органические удобрения.

Регулярно контролируется рН почвы, чтобы она была нейтральной. При возможности один раз в полгода грунт можно сдать в лабораторию, чтобы тщательно проверить его химический состав. Каждые два года маточники растения нужно сменять.

Читайте также:  Актинидия аргута и коломикта, посадка и уход за лианой

Применяя все вышеперечисленные рекомендации, вы сможете вырастить богатый урожай не только для своей семьи, но и для продажи. А учитывая цены на эту ягоду, особенно в зимний период, такая затея поможет получить неплохой домашний бизнес.

Лучшие сорта

Особенностью ремонтантных сортов считается их возможность плодоношения 3 раза за вегетационный сезон. Для бизнеса лучшими будут следующие варианты:

  1. Монтерей – ягоды этого сорта желательно выращивать в теплице. Клубника получается сочной.
  2. Портола – новый сорт, который считается усовершенствованием Альбиона. Ягоды имеют мягкий вкус. Сорт высокоурожайный.
  3. Сан Андреас – имеет подобные характеристики сорта Альбион, но ягоды крупнее. Клубника является устойчивой к непогоде и заболеваниям.

Уход заключается в обильном поливе, рыхлении почвы, обработке от вредителей и заболеваний. Еще надо подкармливать почву и пропалывать. У некоторых сортов следует удалять усы.

Необходимые условия

Если использовать голландскую технологию выращивания клубники, то для получения высокого урожая предстоит обеспечить растению следующие условия:

  1. Полив. Для клубники нужен полноценный и частый полив. Лучше всего для этого подходит система капельного полива.
  2. Дополнительное освещение. Если использовать для выращивания лучшие сорта ремонтантной клубники, то им для полноценного роста необходимо обеспечить дневное освещение, длительностью 18 часов. Для этих целей отлично подходят лампы дневного света.
  3. Температурный режим. Для выращивания ягодных кустиков необходимо соблюдение температуры 20-22 градуса.
  4. Проветривание. Чтобы растения смогли насытить кислородом и активно расти, стоит регулярно проветривать помещение, в котором сосредоточена рассада.

В случае необходимости нужно выполнять опыление цветов.

Выбираем на свой вкус и обстоятельства

Для начала определимся, какую землянику мы хотим подать к праздничному столу, мелкоплодную или крупноплодную, длинного светового дня или нейтрального.

Выбираем на свой вкус и обстоятельства

Мелкоплодная земляника, как правило, более ароматна и займет меньше места на подоконнике. Можно подобрать безусые сорта, что упрощает вопрос с размещением.

Размер ягоды в зависимости от сорта может варьироваться от 1,5 до 5 г. Количество одновременно созревающих ягод достигает 15-20 штук. Из сортов с красными ягодами мне по душе Александрия, Али-Баба, с белыми — Белоснежка. Очень популярен сорт с белыми ягодами Белая душа, но его однозначно рекомендовать не могу, на мой взгляд, у этой земляники мелкие ягоды.

Выбираем на свой вкус и обстоятельства

Крупноплодная земляника длинного светового дня порадует размером ягоды и большим выбором сортов. Наиболее подходят для наших целей сорта с ранним сроком созревания ягод и высоким процентом накопления сахара в них. Дело в том, что при зимнем выращивании синтез сахаров в ягодах земляники чуть ниже, чем в обычных условиях, и изначальная способность сорта накапливать сахара очень важна. Клери — самый сладкоплодный из ранних сортов со средней урожайностью, идеален для зимнего выращивания. Элиани и Сирия практически не уступают ему по вкусу, но имеют значительно более крупные ягоды и повыше урожайность. Для любителей кисло-сладкой земляники подойдут: Хоней — стабильно высокоурожайная, Азия — очень красивые ягоды, Альба — эталонно рано созревающий сорт.

Выбираем на свой вкус и обстоятельства

Можно использовать и любимые сорта с ярко выраженными вкусом и ароматом среднего или среднепозднего срока созревания, к которым мы привыкли летом в своем саду. Для меня такими являются сорта Незнакомка (среднего срока созревания, с крупной 30-граммовой сладко-кислой ароматной глянцевой ягодой) и Баунти (среднепозднего срока созревания, со множеством выровненных 18-25-граммовых сладких с небольшой кислинкой ягод с мускусным ароматом).

Выбираем на свой вкус и обстоятельства

Выбираем на свой вкус и обстоятельства

Для любителей ампельных конструкций подойдет земляника со способностью плодоносить на неукоренившихся дочерних розетках, образующихся на усах. Это так называемые сорта для балконного выращивания. Можно рекомендовать сорта Богатырь и Белтран. Они обладают хорошей устойчивостью к болезням, стабильной урожайностью ягод с высокими вкусовыми качествами. Места для выращивания этих сортов требуется больше и по ширине, и по высоте. Может понадобиться дополнительное боковое досвечивание.