Порода свиней Мангалы: характеристика, разведение и отзывы

В начале немного общей информации, а дальше рассмотрим детально лучшие породы свиней с подробным описанием и фото. К некоторым породам свиней предоставляется классное видео, обязательно посмотрите. Не забывайте оставлять комментарии в конце статьи, возможно у Вас будут замечания или пожелаете поделится личным — это будет здорово!

Ландрас

Порода свиней ландрас относится к мясной группе. Минимальный слой подкожного сала и высокое содержание постного мяса, позволили отнести породу свиней ландрас к беконной группе.

Селекционеры установили довольно интересный факт, при скрещивании свиней породы ландрас с породами других свиней получали уникальное потомство. Уникальность состояло в том, что при откорме потомства до 100 кг массовая часть постного мяса возрастает на 2-3%.

Внешнее описание свиней породы ландрас: туловище удлиненное; сильно нависающие на глаза и очень длинные уши; кожа тонкая; щетина светлая, не густая.

Разведение потомства свиней породы ландрас довольно трудоемкий процесс. Это связано с тем, что свиноматки и ремонтный молодняк требовательны к условиям содержания. Малейшие отклонения в условиях содержания или в процессе кормления отрицательно отражаются на оплодотворении, многоплодии, а также на других показателях.

Ландрас

Для хряков породы ландрас, разводящихся в странах СНГ, средний вес составляет порядка 310 кг; туловище достигает размеров 181,7 см, а обхват груди составляет 162,3 см. Свиноматки набирают в весе 250-260 кг, длина туловища достигает отметки 166,7см, а обхват груди в пределах 147,9 см. Для свиноматок породы ландрас характерна плодовитость. За один опорос они могут принести 11 поросят. Среднесуточный прирост живой массы данной породы может достигать 707 г. На 1 кг прироста расход корма составляет 3,97 кормовой единицы. За 189 дней свиньи породыдандрас набирают 100 кг веса.

Отличительные особенности породы: подвижность, очень высокие показатели роста, развития, выносливость. Из породы таких свиней получают бекон наилучшего качества.

Недостатки: плохо перенося ген стресса, перехват и виляние задом, слабые баки.

Происхождение породы свиней мангал

История этой необычной породы берет свое начало в 1830 году на территории Венгрии, входившей тогда в состав Австрийской империи. Одному из местных дворян, а именно герцогу Йозефу пришла в голову идея скрестить домашнюю свинью с местными дикими свиньями, обитавшими в Карпатах. По его приказу животноводы выполнили эту задумку, взяв за основу свиней средиземноморской породы Sumadia.

Ключевая задача, которую хотел реализовать герцог — это создание породы домашних свиней, которые были бы максимально приспособленными к непростым погодным условиям карпатских долин. Несмотря на экстравагантность всего предприятия, попытка оказалась на удивление успешной: селекционерам в довольно короткие сроки удалось добиться желаемого.

Однако результат был несколько неожиданным: получившиеся путем скрещивания свинки были ну очень кудрявыми. В остальном же поставленные цели были достигнуты. У свиней новой породы был крепкий иммунитет практически ко всем болезням, от которых страдали обычные домашние свиньи. Также они легко переносили любые погодные условия, в том числе круглый год могли жить на улице, не нуждаясь в полноценном свинарнике. В вопросах питания проблем у новой породы также не было, так как свиньи могли обходиться исключительно подножным кормом.

Порода, получившая название свинья мангалица, быстро обрела популярность в венгерских провинциях Австрийской империи, а также на землях украинского Закарпатья. Особенно массово ее начали разводить при монастырях и церквях. Преимущества породы были настолько очевидны, а ценность настолько велика, что в 1833 году был даже издан закон, запрещавший скрещивать мангалиц с другими породами.

Происхождение породы свиней мангал

Вскоре слава о новой породе гремела уже по всей империи, а мясо и сало венгерских хрюшек обрело огромную популярность в Европе середины XIX века. Венгерские фермеры пасли свиней как овец — кочевым стадом, что было очень удобно при наличии огромных богатых травой горных пастбищ. Эта практика приносила фермерам огромные доходы вплоть до XX века, когда карпатские леса начали активно вырубать.

Читайте также:  Козья мини-ферма на 10-20 голов - инструкция по строительству

После Второй мировой войны порода оказалась на грани вымирания. Коммунистические власти Венгрии и Украины не увидели преимуществ этой породы, поэтому почти всё поголовье свиней породы мангал было пущено под нож. К 1970 году их численность не превышала двух сотен.

К счастью, венгры вовремя опомнились и уже в 1980-х начала действовать программа по восстановлению породы. Чуть позже — в 1994 году — венгерское правительство даже учредило Национальную ассоциацию свиноводов породы мангалица.

В начале XXI века к восстановлению породы подключились австрийские, британские и американские животноводы, а чуть позднее этих хрюшек начали активно импортировать украинские фермеры и в значительно меньших масштабах — российские.

Характерные особенности породы

Как уже упоминалось, основным отличительным признаком экстерьера этих свиней является наличие шерсти. К другим ее особенностям можно отнести не слишком большую плодовитость (4-5 поросят в приплоде), феноменальную неприхотливость в еде и самое вкусное, в сравнении с любыми другими породами, мясо. Последняя характеристика и является основной причиной популярности этого вида. Большинство разновидностей мангалиц линяет. У поросят на спинке хорошо заметны продольные полоски, из-за чего они очень сильно похожи на диких кабанчиков.

Характерные особенности породы

Отличие венгерской породы от обычных свиней

Частично, фермеры приобретают мангалицу, для того чтобы произвести впечатление на своих коллег. Другие приобретают венгерских свиней, для увеличения доходов, так как мясо этой породы обладает уникальными вкусовыми качествами. Характеристика породы достаточно специфична.

Важно! Специалисты, уверяют, что особи чистой крови, имеют характерную особенность, а именно на правом ухе снизу, у них есть большое пятно темного, почти черного цвета, которое со временем растекается и соединяется с общим окрасом животного.

Помимо этого, венгерская мангалица, обладает характерными особенностями:

  1. Крупные размеры тела и несравнимо легкая скелетная часть.
  2. Окрас свиней варьируется от белого до черного. Замечено, что при смене условий содержания, окрас венгерских свиней может изменятся.
  3. Цвет кожного покрова мангалиц — темного цвета, ближе к черному, с характерными пятнами пигментного характера. Если кожный покров в области живота не имеет пятен, животное считается переводней.

Знайте! Шерсть — главная особенность свиней данной породы. Хозяева собирают шерсть и пух с этих свиней, для последующей переработки.

Крупные фермерские хозяйства и питомники, выбраковывают свиней мангалица, в случае если шерсть прямая, короткая или же тонкая. К зимнему периоду, свиньи начинают наращивать шерстный покров, а в период весны, начинают линять.

При этом волосяной покров заметно редеет и начинает выпрямляться. В зависимости от того, чем кормить, будет происходить и линька. При недокорме, шерстяной покров меняется продолжительный период.

Строение черепа также имеет свои характерные отличия — голова среднего размера, уши вертикально стоят, и немного направлены вперед, пятачок имеет небольшой загиб. Глаза и брови исключительно темного окраса.

Специалисты, занимающиеся разведением и сохранением породы, отмечают 4 оттенка цветовой вариации свиней. Самый большой процент составляют белые особи. Также случается, что в помете несколько поросят смешанного окраса. Редким видом мангалиц, является красная.

Разновидности

Все Мангальские имеют широкую грудь, объемный живот, стоячие слегка изогнутые ушки.

Шерсть должна быть шелковистой, немного курчавой. Если у поросенка растет прямая жесткая шерстка, велика вероятность покупки полукровки.

Разновидности

Путаница в описании часто происходит из-за сходства названия пород Мангал и Венгерская Мангалица. У последней — курчавая шерстка, а Мангал имеет более жесткую щетину без волнистостей и изгибов. Отличия имеют и взрослые особи, и поросята. У Мангалиц остались от диких кабанов едва заметные полосы, которые трудно рассмотреть принепродолжительном «знакомстве». Поросят Мангалов трудно отличить от диких из-за ярко выраженных полос.

Мангал

Окрас настоящих породных Мангалиц может быть:

Разновидности
  • белым,
  • красным,
  • черным,
  • двухцветным.

Белый — самый распространенный, но чистота цвета встречается редко. Обычно особи сероватые, бежевые, желтоватые.

Венгерская Мангалица

Разновидности

Венгерские поросята окраса «ласточка» (двухцветные) выглядят наиболее экзотично. У них светлое брюхо контрастирует с черным цветом окраса остальных частей туловища. Свинья становится действительно похожа на ласточку:

Читайте также:  Все тонкости овцеводства: организация прибыльного бизнеса

Окрас «ласточка»

Красная и черная масть встречаются редко.

Разновидности

Распознать «породность» поросенка можно по признакам:

  • черная кожа в районе глаз, пятачка, сосков, анального отверстия;
  • черная кожа ног;
  • отсутствие розового цвета на пятачке;
  • черные ресницы и брови.

Характерные «отметины» называются пятнами Вельмана. Они могут быть где-то темнее, где-то светлее, но по ним можно определить чистопородность.

Разновидности

Содержание данной породы в жарком климате крайне нежелательно. Особи становятся больше похожи на лесных, а вкусовые качества мяса значительно ухудшаются.

Описание свиньи породы Мангал

Порода мясного типа (вес чистого мяса составляет 70-80 %).

Если внешность Мангалицы подобна овечьей, то по облику Мангала сразу видно, что его предками были дикие свиньи, от которых он получил основной породный признак – способность набирать вес на подножном корме.

Среднего размера уши стоят вертикально.

Шерсть длинная и прямая, встающая дыбом на загривке, как у дикого кабана. Цвет шерстного покрова напоминает окрас диких свиней:

  • светло-бурый;
  • песочный;
  • рыжий;
  • серый.

Мангалы — порода свиней, подверженных сезонной линьке при уличном содержании: с наступлением холодов шерсть становится густой. При содержании в помещении густота утрачивается.

Знакомимся с самыми продуктивными домашними породами свиней

Выращиванием свиней для получения мяса и сала человек занимается с давних времен. Свиней квалифицируют по разным признакам. Одним из таких признаков является направленность производительности. Исходя их этого, породы свиней делят на группы: универсальная, беконная, мясная и мясо-сальная. Своими названиями многие породы обязаны своим внешним видом.

Породы свиней первой группы

В эту группу входят наиболее распространенные виды свиней благодаря универсальности пород. Они дают возможность получить как мясо, так и сало.

Белорусская черно-пестрая

Отличительная черта породы – любители пастбищного содержания, находят на пастбище нужные корма. По названию породы ясно, что свиньи имеют пятна. Они могут быть белого, черного, а порой и рыжего цвета. Корпус представителей этой породы свиней длинный с широкой провисающей спиной.

Голова небольшая, уши свисают на свиноматок – до 240 кг, кабанов – до 340 кг. За один опорос появляется 9-12 поросят.

Была проведена селекционная работа, в результате которой была получена порода с высокой скоростью зрелости и продуктивности, имеющая хорошие показатели мяса и сала.

Латвийская белая

Свиней получили путем скрещивания белых крупных свиней и местных. Она имеет много общего в плане экстерьера с белой крупной: длинный корпус, прямую спину. Щетина грубая, кожа белого цвета. Для улучшения породы скрещивают с Ландрасом. Туши животных состоят из 55% мяса.

В зрелом возрасте хряки могут быть весом до 340 кг, свиноматки – 240 кг. За один порос матка приносит 10-12 поросят.

Украинская степная белая

Особи были получены путем селекции, проведенной работниками института «Аскания-Нова». Внешний вид свиней несколько грубоват. Грубый костяк, узкая и длинная голова, крепкие ноги. Туловище плотно покрывает щетина, кожа белая.

Взрослые матки достигают веса 260 кг, хряки – 350 кг. Плодовитость – 10-12 за один порос. Молодняк отличается быстрым ростом. Свиньи выносливы, неприхотливы при откорме.

Мангал

Отличает мангалов наличие густого шерстяного покрова, правда, появляется он при низких температурах. Поэтому они получили в народе название шерстяные свиньи. Мангалы имеют крепкое телосложение, сильные ноги. Цвет шерсти может быть темно-рыжим, белым, черным, хряков составляет от 160 до 180 кг, маток – от 120 до 150 кг. Порос составляет 4-6 поросят.

Мясо обладает хорошими вкусовыми качествами. Мангалы относятся к сальным породам, их сало очень высоко ценится, так как в нем содержится мало холестерина. Свиньи неприхотливы к кормам, содержанию, мало болеют.

Знакомимся с самыми продуктивными домашними породами свиней

Недостатки: возможно ожирение, малочисленный порос.

Породы свиней второй группы

Во вторую группу входят свиньи с мясным и беконным направлением.

Из свиней Ландрас выходит прекрасный бекон. Эстонская беконная

Эти свиньи относятся к мясному направлению. Имеют белый цвет кожи с розовым оттенком. Туловище удлиненное, крепкой конструкции, спина широкая, ноги крепкие, окорока хорошо развиты.

Зрелые кабаны могут весить до 330 кг, свиноматки – до 240 кг. За один порос рождается от 10 до 12 поросят. Свиньи не требуют особенных кормов, возможно пастбищное содержание, где они находят себе пищу сами. Достоинством породы является высокая выживаемость молодняка. У бекона хорошие вкусовые качества.

Читайте также:  Сколько зубов у лошади: аномалии и пороки, профилактика болезней

Породы свиней третьей группы

Третья группа включает породы свиней, которых разводят для получения мяса и сала. Во многом они схожи с первой группой, но имеют более низкую плодовитость.

Украинская степная

Благодаря пестрой масти (животные могут быть черно-белыми, черными, черно-рыжими) порода получила название украинская степная рябая. При селекции отбирались особи крепкого телосложения и высокой продуктивности.

Свиньи имеют крепкий, достаточно длинный корпус, широкую грудную клетку, развитые, мускулистые окорока. Вес кабанов достигает 300-340 кг, свиноматок – 210-250кг. Плодовитость высокая – более 10 поросят за один порос.

Украинские степные свиньи хорошо переносят засушливый климат. Они выведены специально для степной зоны. Недостаток – у некоторых особей отвислый крестец.

Крупная черная

Свиньи имеют немного рыхлую конструкцию, средних размеров, черной пропорциональное, крепкое. Шея крепкая с развитой мускулатурой, спина прямая, грудь широкая бочкообразной формы. Конечности крепкие с прочными копытами.

Хряки могут иметь вес до 310 кг, матки – 215. В один порос свиноматки приводят около 10 поросят. Часто черных свиней скрещивают с белокожими свиньями. Достоинством является многоплодность, пропорциональное телосложение и крепкий корпус.

Что такое беконная свинина

Свинина беконная – что это? Так называют молодое сочное мясо с тонкими сальными прослойками. Свинину разделывают и солят особым способом, удаляя хребет, лопатки, голову и ноги. Чтобы получить мясо высокой категории, откармливание свиней проводят по особому графику.

Попасть в группу беконных свиней можно только при наличии равномерного распределения сала по всей туше с толщиной в области хребта до 4-х см. Если сала больше, высокая категория беконных свиней резко снижается.

Мясные породы свиней: Дюрок, Русская крупная белая, Белорусская, Венгерская мангалица

Почти идеальная мясная порода Венгерская Мангалица. Покрытая густой, кучерявой шерстью свинья приспособлена к самым суровым условиям проживания. Выпущенное на выгул она найдет себе корме где угодно. Единственное неудобство – выгульная площадка будет перепахана. Свинья съест даже корешки кустарника. Мясо мангал ценится очень высоко. Настоящие гурманы готовы платить за него две цены, по отношению к другим породам.

Мясные породы свиней: Дюрок, Русская крупная белая, Белорусская, Венгерская мангалица

Порода Дюрок

Разведение

Основное

Разведение

Чтобы самка смогла выносить потомство, ее вес должен достигать 120 кило. В 6 месяцев у крупной белой свиньи начинается период полового созревания.

Но специалисты не рекомендуют спаривать представителей этой породы до достижения ими года. В 6 месяцев велики шансы срыва беременности. Или появления на свет поросят с множественными пороками развития.

Разведение

Первый опорос приносит от 8 до 10 поросят. Последующие – 12. В редких случаях количество может достигать 14 штук.

Самки крупной белой породы имеют развитый материнский инстинкт. Молочная способность в процентном соотношении составляет 90. Поэтому проблем с вскармливанием детенышей не будет. Самка имеет 12 сосков.

Разведение

О беременности и родах

Разведение

Беременность крупной белой свиноматки длится 114 дней. Скорые роды определяют по беспокойному поведению самки. Сильно опущенному животу. Изменению цвета половых органов. И набуханию молочных желез.

При опоросе присутствие человека обязательно. Это может быть ветеринар. Или фермер, имеющий опыт принятия родов у свиней. Обязанности: обрезание пуповины, вытирание новорожденных от слизи. Особое внимание уделяют глазам, пятаку и рту.

Разведение

В первые 40 минут от рождения крупные белые поросята нуждаются в молозиве. Подготовленных малышей прикладывают к соскам матери.

Поросята имеют 100% выживаемость. При условии, что они родились здоровыми и доношенными. А роды прошли успешно.

Разведение

Уход за поросятами

Новорожденные нуждаются в температуре под 30 градусов. Причем до двухмесячного возраста показатели не рекомендуется опускать ниже отметки в 20 градусов.

Разведение

Место, где содержатся недавно рожденные поросята, надо дезинфицировать раз в неделю. В теплый период года малышей можно выпускать в летний вольер.

Свежий воздух и двигательная активность — основоположники крепкого иммунитета крупных белых поросят. Важно: первая прогулка длится не более часа.

Разведение

Первые 3 дня от рождения поросята питаются исключительно молоком матери. На 4 сутки вводят прикорм. В качестве первой «взрослой» еды можно дать вареный картофель, дробленое зерно, поджаренную кукурузу и сыворотку. В этот же период поросятам ставятся профилактические инъекции от анемии.

Разведение